Pui cu sos Marsala | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 linguri de făină universal
4 jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele (aproximativ 1-1 / 4 kilograme în total)
2 linguri ulei de măsline
2 morcovi medii, tăiați în fâșii subțiri de mărimea mușcăturii
1 piper dulce galben mic, tăiat în fâșii subțiri de mărunțire
1 piper dulce roșu mic, tăiat în fâșii subțiri de mărunțire
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper negru măcinat
3 căței de usturoi, tocate mărunt
⅔ cana vin uscat Marsala
½ cană bulion de pui
2 lingurițe amidon de porumb
1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1/2 linguriță cimbru uscat, zdrobit
Crengute de cimbru proaspăt (opțional)

Pasul 1
Puneți făina într-un vas superficial. Se acoperă ușor sânii de pui cu făină. Puneți deoparte sânii de pui.
Pasul 2
Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Se adauga fasii de morcov; gătiți și amestecați timp de 3 minute. Adăugați fasii de ardei dulce, sare, piper negru și usturoi. Gătiti și amestecați timp de 2 până la 3 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede. Scoateți legumele din tigaie; păstrați cald.
Pasul 3
În aceeași tigaie, încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați puiul; gătiți timp de 12 până la 15 minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz (170 grade F), întorcând o dată. Scoateți puiul din tigaie; păstrați cald.

Pasul 4
Într-un bol mic, amestecați împreună Marsala, bulionul de pui și amidonul de porumb; se adaugă în tigaie împreună cu cimbru tăiat sau uscat. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se îmbulzește, răzuind bucățele rumenite din tigaie. Gatiti si amestecati inca 2 minute.
Pasul 5
Pentru a servi, împărțiți legumele între 4 boluri de servire sau farfurii. Topim cu pui. Turnați amestecul Marsala peste pui. Dacă doriți, garnisiți cu crengute de cimbru. Face 4 porții.