Ciorba de pui, praz si spanac | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 prazuri medii, numai părți albe și verde deschis, felii subțiri, spălate și scurse
• 2 15 uncii de conserve (fasole de garbanzo), clătite și scurse
• 2 căței de usturoi, felii subțiri
• 4 căni de pui sau bulion de legume redus de sodiu sau bulion
• 1 cană apă
• 1 lămâie, suc (3 linguri)
• 2 pachete de 5 uncii de spanac pentru copii
• 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
• Piper negru proaspăt măcinat

Directii

• Pasul 1

  Într-un volum de 4 qt. oala de caldura ulei la foc mediu. Adăugați prazul. Gătiti, amestecând ocazional, 5 până la 7 minute sau până când sunt foarte fragede, dar nu se rumenesc (reduceți căldura dacă prazul începe să se rumenească). Amestecați năutul și usturoiul. Gătiti aproximativ 2 minute, amestecând ocazional.

• Pasul 2

  Adăugați stoc și 1 cană apă. Aduceți la fierbere. Reduce caldura. Adăugați sucul de lămâie. Mai simplu, neacoperit, 5 minute. Se amestecă treptat în spanac și cimbru. Gatiti pana cand spanacul este ofilit, aproximativ 1 minut. Condimentează după gust cu sare kosher și piper negru. Serviți imediat. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 265 calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 856 mg sodiu, 33 g carbohidrați, 9 g fibre, 6 g zahăr, 13 g proteine.