Biscotti de ciocolată | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

⅓ cupă de unt, înmuiată
⅔ ceașcă zahăr
¼ cană pulbere de cacao neindulcit
2 lingurițe praf de copt
2 oua
1 ¾ cani făină pentru toate scopurile
½ cană bucăți de ciocolată semisweet sau bucăți albe de copt (opțional)
1 scurtare lingurita (optional)

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare bateți untul sau margarina cu un mixer electric la viteză medie timp de 30 de secunde sau până la înmuiere. Se adaugă zahărul, pudra de cacao și praful de copt; bate până la combinare. Bateți în ouă. Bateți cât mai mult din făină. Folosind o lingură de lemn, amestecați orice făină rămasă.
Pasul 2
Împărțiți aluatul în jumătate. Pe o suprafață ușor inflorită, formați fiecare jumătate într-un jurnal lung de 9 inci. Așezați buștenii la 5 centimetri unul de altul pe o foaie de hârtie ușor unsă. Plansați buștenii până la 2 centimetri lățime.
Pasul 3
Coaceți într-un cuptor de 375 grade F timp de 20 până la 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă lângă centru iese curată. Se răcește pe foaia de fursecuri pe un suport de sârmă timp de 1 oră. Cu un cuțit masiv, tăiați fiecare bușteni în diagonală în felii groase de 1/2 inch. Așezați feliile, tăiați părțile în jos, pe o foaie de hârtie neîngrijită.
Pasul 4
Coaceți feliile într-un cuptor de 325 grade F timp de 8 minute. Întoarceți feliile. Coaceți cu 7 până la 9 minute mai mult sau până când biscotele sunt uscate și crocante (nu exagerați). Se răcește bine pe un suport de sârmă. Dacă doriți, topiți ciocolată sau bucăți albe de copt cu scurtare; se aruncă peste prăjiturile răcite. Depozitați biscotti într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 1 săptămână. Face 32 de felii.