Cuprins:
- Pasul 1: Pregătiți gelatina
- Pasul 2: Topiți zahărul
- Pasul 3: Bateți împreună Zahărul și gelatina
- Pasul 4: Pregăti dovleacul și condimentele
- Pasul 5: Combinați amestecul de dovleac și marunte
- Pasul 6: tăiați dovlecii
- Pasul 7: Înmuiați și decorați
- Despre autor
Mămăligile de casă sunt la doar câțiva pași! Un deliciu minunat pentru cădere, aceste bezele de condimente de dovleac vor face ca orice iubitor de PSL să sară de bucurie. După ce aceste plăcinte sunt terminate, simțiți-vă liberi să faceți creativitate cu decorațiunile dvs. - încercați să topiți ciocolata albă și să faceți piping pe fețele jack-o'-lanterne pentru a face aceste dovlecei de marshmallow într-un desert dulce de Halloween sau să folosiți tăieturi de cookie-uri de dimensiuni diferite pentru a face mini bezele. Sunteți gata să vă scufundați în această rețetă de mămăligă de casă? Distracția începe aici!
Doriți să încercați să faceți marshmallows cu dovleac de vanilie? Prindeți tăietorul de prăjituri și urmați instrucțiunile noastre despre cum să faceți bezele de casă!
Ce veți avea nevoie:
- spray antiaderent pentru gătit
- 3 buc. (1/4 oz.) Gelatină fără aromă pudră
- 3/4 cană (6 oz) apă rece, împărțită
- 1-3 / 4 căni (12-1 / 4 oz) de zahăr granulat
Pasul 1: Pregătiți gelatina
Pulverizați o tigaie de 13x9 inci cu spray de gătit antiaderent. Aliniați tigaia cu folie de plastic care se întinde în sus și pe laturi. Pulverizați ușor folia de plastic cu spray de gătit antiaderent. Puneți 1/2 cană de apă rece în vasul unui mixer mare, prevăzut cu un dispozitiv de fixare. Presărați gelatina deasupra apei reci și puneți-o înăuntru. Lăsați-o să stea astfel încât gelatina să absoarbă apa.
Obțineți instrucțiunile pentru rețeta noastră ușoară de marshmallow DIY!
Pasul 2: Topiți zahărul
Puneți restul de 1/4 cană de apă rece, zahărul granulat și siropul ușor de porumb într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Amestecați în timp ce zahărul se topește, apoi ungeți părțile laterale ale tigaiei cu o perie umedă de patiserie pentru a împiedica formarea cristalelor de zahăr. Odată ce amestecul se fierbe, se introduce un termometru cu bomboane și se gătește, fără a se agita, până când amestecul ajunge la 240 ° F.
Pasul 3: Bateți împreună Zahărul și gelatina
Odată ce amestecul atinge 240 ° F, porniți mixerul cu viteză mică și turnați cu grijă siropul de zahăr fierbinte în vasul de gelatină. După ce s-a adăugat tot siropul de zahăr, creșteți treptat viteza până la medie. Bateti amestecul de marshmallow timp de 7-10 minute, pana devine lucios, alb, voluminos si foarte gros.
Pasul 4: Pregăti dovleacul și condimentele
În timp ce amestecul de mămăligă bate, combinați piureul de dovleac, condimentele și sarea într-un bol mic și bateți-le împreună.
Pasul 5: Combinați amestecul de dovleac și marunte
Când amestecul de mămăligă este aproape terminat, adăugați câteva picături de colorat alimente portocalii în bol și bateți-l înăuntru. Opriți mixerul, adăugați amestecul de piure de dovleac în amestecul de mlădiță și amestecăți-l ușor cu mâna cu o spatulă. Răzuiește amestecul de mămăligă în tigaia pregătită și uniformizează-l într-un strat uniform. Lăsați-l să stea peste noapte la temperatura camerei pentru a se seta.
Pasul 6: tăiați dovlecii
A doua zi dimineață, praf ușor partea de sus a mlaștinii și suprafața de lucru cu zahăr pudră. Scoateți mămăliga din tigaie și cojiți învelișul de plastic de pe partea din spate a mlădiței. Pulverizați un tăietor în formă de dovleac cu spray antiaderent și tăiați forme de dovleac de pe mlaștină. Curățați freza și pulverizați după caz, pentru a obține cele mai curate tăieturi.
Pasul 7: Înmuiați și decorați
Topiți acoperirea cu bomboane de ciocolată în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea. Folosiți unelte de înmuiere sau o furculiță pentru a înmuia o mlaștină în ciocolată. Lăsați excesul să se scurgă în bol, apoi puneți mușchiul scufundat pe o foaie de copt căptușită cu pergament. În timp ce ciocolata este încă umedă, împrăștiați portocalii prin toată vârful. Odată ce toate mămăligile sunt scufundate, refrigerați foaia de copt scurt pentru a seta ciocolata.
Despre autor
Elizabeth LaBau este autorul cărții de bucate, dezvoltator de rețete și pasionat de zahăr avid. Este autoarea The Sweet Book of Candy Making și este auto-numita ofițer principal de zahăr la SugarHero, blogul în care împărtășește rețete creative, moderne și distractive pentru desert. Activitatea ei a fost prezentată în multe reviste și ziare naționale.
Conectați-vă cu Elizabeth pe Facebook, Twitter, și blogul SugarHero.
