Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Puneți drojdia într-un bol mare; pus deoparte. Într-o cratiță mare se încălzește laptele, untul, fulgii de cartofi, zahărul și sarea până când amestecul este cald și untul este aproape topit (110 ° F până la 115 ° F). Adăugați treptat amestecul de lapte cald la drojdie, amestecând pentru a dizolva drojdia. Se lasă să stea 10-15 minute sau până se spumă.
-
Adăugați 1/2 cană de făină în amestecul de drojdie. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 3 minute. Amestecați cât mai mult din făina rămasă cu o lingură de lemn. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat neted și elastic (aproximativ 6 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Se introduce într-un vas mare ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
-
Îndepărtați aluatul. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată; se acoperă și se lasă să se odihnească 10 minute. Între timp, într-o cratiță mare, se încălzește 2 până la 3 inci de ulei la 365 ° F. Împărțiți aluatul în 18 bucăți. Aplatizați fiecare piesă într-un disc de 2 1/2 inch. Se linge 1 linguriță de ciocolată-alune răspândită * pe centrul fiecărei bucăți de aluat. Folosind mâinile, trageți aluatul în jurul răspândirii alunelor de ciocolată și formați-o într-o bilă; prindeți partea de jos pentru a sigila.
-
Preîncălziți cuptorul la 200 ° F. Aliniați o tigaie de 15 x 10 x 1 inch cu prosoape de hârtie. Se prăjesc 4 până la 6 bile la un moment dat în uleiul încins aproximativ 3 minute sau până se rumenesc, transformând bilele să se rumenesc uniform pe toate părțile. Se scurge pe hârtie captusită cu prosop de hârtie; introduceți tigaia la cuptor pentru a menține bombolini calzi în timp ce prăjiți bilele rămase de aluat. Pentru a servi, cerneați zahărul pudră și / sau pudra de cacao peste bombolini.
* Sfat pentru bucătărie:
Pentru a face răspândirea mai ușor de ciocolată-alun, înghețați porțiuni de răspândire înainte de a utiliza umplutură de bombolini. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Aruncați ciocolata-alun răspândită în 1 porții de linguriță pe foaia de copt pregătită. Se congelează timp de 45 de minute. Umpleți aluatul conform indicațiilor cu bile de umplutură înghețate. (Umplerea se va dezgheța rapid.)
Sfat de machiaj:
Pregătiți aluatul și umpleți cu răspândire de ciocolată-alun, conform indicațiilor. Puneți bile necoapte pe o foaie de copt căptușită cu hârtie. Congelați până când este ferm. Transfer într-o pungă congelabilă resigilabilă. Sigilați și congelați până la 1 lună. Când este gata de utilizare, lăsați dezghețul la frigider peste noapte. Se prăjește adânc, conform indicațiilor.
Informații nutriționale
Porție: 511 calorii, (8 g grăsimi saturate, 16 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 17 mg colesterol, 171 mg sodiu, 40 g carbohidrați, 2 g fibre, 14 g zahăr, 6 g proteine.
