Pizza clasică margherita | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 ¾ - 3, 25 cani făină pentru toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
¼ linguriță sare
1 cană apă caldă (120 grade F până la 130 grade F)
2 linguri ulei de gătit
1 cană de brânză mozzarella mărunțită (4 uncii)
1 roșie medie de culoare galbenă, feliată subțire
1 roșie coptă medie roșie, feliată subțire
1 lingură ulei de măsline sau ulei de gătit
¼ cană a busuioc proaspăt busuioc
¼ cana parmezan rasă

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare combinați 1-1 / 4 căni de făină, drojdie și sare. Adăugați apă caldă și 2 linguri ulei. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde, răzuind vasul în mod constant. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură, amestecă cât mai mult din făina rămasă. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (6 - 8 minute în total). Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute.
Pasul 2
Ungeți o tigaie de pizza de 11-13 cm sau o hârtie de copt. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți jumătate din aluat într-un cerc cu 1 inci mai mare decât tigaia pentru pizza. Transferați aluatul în tigaie. (Rezervați aluatul rămas pentru o altă utilizare.) Construiți ușor marginile. Înțepă generos cu o furculiță. Nu lăsa să se ridice. Se coace într-un cuptor de 425 grade F timp de 10 până la 12 minute sau până se rumenesc ușor.
Pasul 3
Presărați brânză mozzarella peste crusta fierbinte. Aranjați feliile de roșii într-un model circular deasupra brânzei. Bateți cu 1 lingură ulei. Se presara cu busuioc proaspat si parmezan.
Pasul 4
Coaceți cu aproximativ 12 minute mai mult sau până se topește brânza și se încălzește pizza. Face 12 porții de aperitiv.

sfaturi

Pregătiți aluatul de pizza. Împărțiți în 2 porții egale. Așezați în pungi de congelator din plastic Sigilați, etichetați și congelați până la 1 lună. Se scurge peste noapte la frigider înainte de utilizare.