Coasta de vită texas costă curbată | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 urechi, decojite și la jumătate
• 8 căței de usturoi, decojite
• 2 linguri zahăr brun
• 2 linguri semințe de coriandru
• 4 lingurițe boabe de piper negru crăpate
• 2 lingurițe sare grosieră
• 1 2 kg kilogram de vită
• 1 15 uncii de boabe negre, clătite și scurse
• 1 cană mango tocat
• 1 piper dulce roșu mediu, tocat
• 1 piper dulce verde, galben sau portocaliu, tocat
• 2 - 3 ardei jalapeno, însămânțați și tocați mărunt (1/4 - 1/3 cană)
• ½ cană porumb integral congelat, dezghețat
• ½ ceașcă de cilantro smuls
• 3 linguri suc de lime
• 2 linguri dressing italian de salată
• ½ linguriță sare grosieră

Directii

• Pasul 1

  Pentru frecare, combinați șovăielile, căței de usturoi, zahărul brun, semințele de coriandru, boabele de piper și cele 2 lingurițe de sare într-un vas cu procesor alimentar sau într-un recipient pentru blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până când semințele de coriandru și boabele de piper sunt tocate grosier și amestecul este combinat. Întindeți amestecul de șoturi pe partea de sus și pe laturile cărnii. Puneți carnea într-o pungă de plastic așezată într-un vas superficial. Geanta inchisa. Marinați la frigider timp de 2 până la 24 de ore.

• Pasul 2

  Pentru sarmale, într-un castron mediu se amestecă fasole neagră, mango, ardei dulci și fierbinți, porumb și cilantro. Amestecați împreună sucul de lămâie, pansamentul pentru salată și sarea rămasă; se adaugă în amestecul de fasole, aruncând ușor pentru a se combina. Acoperiți și refrigerați 2 ore până peste noapte.

• Pasul 3

  Pentru a pregăti carnea, preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Scoateți carnea din pungă. Puneți carnea pe raft într-o tigaie de prăjire superficială. Înlocuiți orice amestec de urme care s-ar fi putut cădea. Coaceți, neacoperite, timp de 30 până la 45 de minute sau până când termometrul de carne înregistrează 145 de grade F (mediu rar) Se acoperă carnea cu folie; se lasă să stea cu 10 minute înainte de feliere. Se servește cu salsa. Face între 8 și 10 porții.

Informații nutriționale

Porție: 267 calorii, (3 g grăsimi saturate, 64 mg colesterol, 880 mg sodiu, 23 g carbohidrați, 4 g fibre, 26 g proteine.