Lance de pui de nucă de cocos | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 pinioane de bambus de 6 inch
• ½ cană cumpărată lapte de nucă de nucă de nucă
• 2 linguri de nucă de cocos, prăjită
• 1 linguriță zahăr brun
• 1 linguriță pastă de curry verde *
• 1 linguriță pastă de curry roșie *
• 1 lingură pulbere de cinci condimente *
• ¼ linguriță sare
• 12 coșuri de piept de pui sau 12 unități de piept de pui dezosat, fără piele, tăiate longitudinal în benzi de 1 inch
• 1 lingură ulei de arahide sau ulei de gătit
• 4 nuci de cocos mici, la jumătate (opțional)
• 2 Limes cheie sau limes mici obișnuite, feliate (opțional)
• 1 fruct cu stea (carambola), feliat
• Anason stelat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Înmuiați frigărui în apă timp de 30 de minute. Între timp, într-un bol mic, amestecați laptele de nucă de cocos, nuca de cocos prăjită și zahărul brun. Împărțiți amestecul în jumătate. Se amestecă pasta de curry verde într-o jumătate. Se amestecă pasta de curry roșu în jumătatea rămasă a amestecului de nucă de nucă de cocos. Acoperă sosuri; la frigider până la servirea timpului.

• Pasul 2

  Combinați praful cu cinci condimente și sarea. Frecați fâșiile de pui cu amestec de condimente. Puneți fâșiile de pui între două foi de folie de plastic. Se toarnă ușor cu partea plată a unui mălai de carne până la grosimea de aproximativ 1/4 inci. Filetează fâșii de pui lung pe frigarui de bambus, păstrând benzi drepte. Ungeți puiul cu ulei.

• Pasul 3

  Gălește puiul pe raftul unui grătar descoperit direct peste cărbuni la foc mediu timp de 10 până la 12 minute sau până când nu mai rămâne roz, întorcându-se o singură dată.

• Pasul 4

  Spuneți o parte din sosul verde-curry-cocos în fiecare jumătate de nucă de nucă de cocos sau în farfurii de condimente, apoi turnați ușor în o parte din sosul roșu-curry-cocos. Se servește cu felii de var, dacă se dorește, se garnisește cu felii de fructe stelare și anason stelat. Face 8 porții de aperitiv.

*

Puteți găsi lapte de nucă de cocos, paste de curry verde și roșu și praf cu cinci condimente în magazinele de specialitate asiatice și unele supermarketuri mari. Dacă nu găsești pudră cu cinci condimente sau paste de curry roșu și verde, creează-ți propria pulbere Five-Spice și înlocuiește sosul Curry-Coconut, așa cum este indicat în rețetele următoare.

Pudră cu cinci mirodenii:

Combinați 3 linguri de scorțișoară măcinată, anason de 6 stele sau 2 lingurițe de anason, 1-1 / 2 lingurițe de semințe de fenicul, 1-1 / 2 lingurițe de piper integral Szechwan sau piper negru întreg și 3/4 lingurițe de cățel măcinat într-o râșniță de condimente sau recipient pentru blender. Acoperiți și amestecați condimentele cu o pulbere fină. Depozitați într-un recipient bine acoperit până la 2 luni. Face 1/4 cană.

Sosul curry-cocos:

Dacă pastele de curry roșu și verde nu sunt disponibile, faceți acest sos ca un substitut pentru laptele de nucă de cocos, nuca de cocos prăjită, zahărul brun și amestecurile de paste de curry utilizate în rețetele din stânga. Combinați 1/2 cană achiziționată lapte de nucă de nucă de zahăr cumpărat, 2 linguri de nucă de nucă de cocos prăjită, 1-1 / 2 lingurițe de pudră de curry și 1 linguriță zahăr brun. Se acoperă și se răcește. Face aproximativ 2/3 cana.

Informații nutriționale

Porție: 111 calorii, (3, 3 g grăsimi saturate, 0, 7 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsimi monoinsaturate), 25 mg colesterol, 194 mg sodiu, 3, 3 g carbohidrați, 0, 6 g fibre, 2 g zahăr, 10, 3 g proteine.