Cuprins:
ingrediente
Pentru tort
Pentru Glaze
Directii
Pentru tort
-
Lăsați untul, ouăle și laptele să ajungă la temperatura camerei timp de 30 de minute. Într-un bol mediu combinați făina cernută, praful de copt și sarea. Pus deoparte. Mutați suportul cuptorului în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Ungeți și făinați o tigaie mare Bundt®. *
-
Într-un mixer de suport, combinați untul, scurtarea și zahărul. Bateți cu viteză medie timp de 5 minute. Opriți mixerul și răzuie vasul înainte de a continua. Rotiți mixerul la viteză mică. Adăugați ouă pe rând. Asigurați-vă că fiecare ou este bine amestecat înainte de a adăuga următorul. Opriți mixerul și răzuiți părțile laterale ale vasului.
-
După ce toate ouăle au fost încorporate, adăugați extract de migdale, coaja de portocală și ciocolata albă topită. Bateți până se amestecă bine. Opriți mixerul și răzuiți părțile laterale ale vasului. Rotiți mixerul la viteză mică. Adăugați jumătate din amestecul de făină urmat de jumătate din lapte. Amestecați până când este încorporat. Adăugați amestecul de făină rămas, urmat de laptele rămas și bateți până la amestec.
-
Rezervați 1/2 cană de afine uscate. Adăugați restul de afine în cuptor, bateți până la amestec. Opriți mixerul, folosiți o spatulă pentru a întoarce bătătorul de jos în sus pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt încorporate. Se agită de mai multe ori.
-
Se toarnă uniform în tigaia pregătită și se netezesc blatul cu o spatulă. Presărați afine rămase deasupra.
-
Se coace timp de 75 până la 80 de minute **. După 30 de minute, deschideți cuptorul și acoperiți tigaia cu folie. Eliminați folia din ultimele 10 minute de coacere. Dacă tortul tău se rumenesc prea mult, păstrați acoperit cu folie. În ultimele 15 minute de coacere, verificați prăjitura la fiecare 5 minute. Testați centrul tortului cu un cuțit pentru a vedea dacă tortul este copt. Între timp pregătiți glazura (vezi mai jos).
-
Lasă tortul să se răcească în tigaie timp de 20 de minute. Folosiți un cuțit sau o bucată de lemn pentru a trage găuri în partea de jos a tortului. Toarnă 1 cană de glazură peste fundul tortului. Se lasă să se înmoaie în tort timp de 30 de minute. Rotiți tortul din tigaie pe un suport de sârmă așezat peste o tigaie mare cu foi. Turnați glazura rămasă peste tort. Lasă să se răcească complet. Transferați tortul pe o farfurie de servire. Presărați cu zahăr pudră, dacă doriți.
Pentru Glaze
-
Intr-o cratita medie se combina 1/2 cana unt, 1 cana zahar granulat si apa. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se dizolvă zahărul și se topeste untul. Se toarnă șampanie (amestecul va deveni spumos).
*
Este important să folosești o tigaie mare de pachet pentru această rețetă.
**
Timpurile de coacere vor varia în funcție de dimensiunea cuptorului și a tigaiei.
