Crema de supă de fenicul prăjită | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 bec de fenicul mare (1-1 / 2 - 2 lire)
1 ceapă albă mare, tocată grosier (1 cană)
2 lingurițe ulei de măsline
½ linguriță sare grosieră
1 cartof mare ruset, decojit și tăiat în cuburi de 1/2 inch
4 căni bulion de pui cu sodiu redus
1 cană de lapte fără grăsime, jumătate și jumătate sau evaporat
¾ lingurita chimen macinat
2 linguri suc de grapefruit
Ardeiul alb măcinat
1 lingura seminte de fenicul
Flori comestibile (opțional)

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Decupați tulpinile dure și tulpina de jos de pe becul de fenicul; rezervați blaturile cu frunze Tăiați bulbul și tulpinile fragede în felii groase de 1/2 inch.
Pasul 2
Aranjați fenicul și ceapa într-o tigaie de coacere de 13x9x2 inci. Se stropeste cu ulei de masline si se presara cu sare. Prăjiți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute sau până când legumele sunt doar fragede, dar nu se rumenesc.
Pasul 3
Transferați fenicul și ceapa prăjită într-o cratiță mare. Adăugați cartoful și bulionul; aduce la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, 10 minute sau până când cartofii sunt fragede. Se răcește ușor.
Pasul 4
Puneți o treime din amestecul de fenicul într-un recipient pentru blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Amestecă sau procesează până la neted. Repetați cu amestecul de fenicul rămas. Întoarceți tot amestecul în cratiță. Se amestecă jumătate și jumătate sau lapte evaporat, chimen și suc de grepfrut. Căldură prin. Condimentați după gust cu piper alb.
Pasul 5
Între timp, așezați semințele de fenicul într-o tigaie mică la foc mediu-înalt și prăjiți aproximativ 3 minute sau până se rumenesc ușor și parfumate, amestecând frecvent.
Pasul 6
Pentru a servi, îndepărtați supa în boluri individuale. Topiți fiecare porție cu o bucată de blat de fenicul și presărați cu semințe de fenicul prăjite. Garnisiți cu flori comestibile, dacă doriți. Face 8 porții (1 cană).