Mazăre cremoasă și șuncă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 felii de 1/2 inci grosime de pâine de țară, tăiate în 1/2 inch cuburi (1 cană)
• 3 linguri de arahide sau ulei vegetal
• 1 lingura de usturoi tocat
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper proaspăt măcinat
• 4 urechi medii, tocați (1/2 cană)
• 3 căni de boabe de zahăr, coarde eliminate (10 oz.))
• 8 uncii șuncă gătită, tăiată cubulete (1 căni)
• 2 căni de mazăre congelată, decongelate și pătate uscate
• ½ cană frișcă
• ¾ ceașcă de mentă proaspătă tocată grosier
• 1 lingură de unt, feliat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron mare aruncați cuburi de pâine cu 2 lingurițe. ulei, 1 lingură. din usturoi, 1/4 lingură. din sare și 1/4 lingură. piper.

• Pasul 2

  Încălziți un wok cu fund plat de 14 inch sau o tigaie din oțel inoxidabil de 12 inci la căldură mare. Adăugați pâine; se agită 2 - 3 minute sau până când se prăjesc. Transferați pe o placă căptușită cu prosop; pus deoparte.

• Pasul 3

  Viraj rămânând 1 lingură. ulei în tigaie. Adăugați urechi; se agită 1 minut. Adăugați 2 linguri rămase. usturoi, boabe de zahăr și șuncă; se agită 1 - 2 minute sau până când boabele de zahăr sunt verzi strălucitoare. Se adaugă mazărea, rămânând 1/4 lingură. sare și 1/4 lingură. piper; se agită 1 minut sau până se combină bine. Viraj in frisca; se agită 1 minut sau până când mazărea aruncată cu zahăr este crocantă și se îngroașă crema. Amestecați jumătate de mentă. Scoateți tigaia de pe foc.

• Pasul 4

  Pentru a servi, topiți cu unt. Se presara cu restul de menta si cuburi de paine.

Informații nutriționale

Porție: 454 calorii, (10 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 73 mg colesterol, 1293 mg sodiu, 36 g carbohidrați, 8 g fibre, 7 g zahăr, 19 g proteine.