Supă cremă de ardei roșu prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

2 bulbi de usturoi integral
1 ceapă mare, feliată
1 lingură smântână rozmarin proaspăt sau 1 linguriță rozmarin uscat, zdrobit
1 lingura ulei de masline
4 ardei dulci mari roșii
⅓ ceașcă bine ambalată tulpinile de pătrunjel proaspete
⅓ cană ferm ambalate frunze proaspete de busuioc tulpine
1 ardei iute de jalapeño, sămânțat și tocat *
¼ linguriță piper negru
¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
Dash sos de ardei iute imbuteliat
1 bucată de pui de pui de 32 de uncii de carton
½ cană jumătate și jumătate
Busuioc proaspăt mărunțit (opțional)

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Tăiați partea de sus 1/2 inch din becurile de usturoi pentru a expune capetele cuișoarelor individuale. Lăsând bulbii de usturoi întregi, îndepărtați toate straturile exterioare desprinse, hârtioase. Puneți becurile, tăiați capetele și ceapa într-un vas mic de copt. Se presară cu rozmarin; se strecoară cu ulei. Ardei dulci sferturi pe lungime; îndepărtați tulpinile, semințele și membranele. Puneți ardeii, tăiați părțile în jos, pe o foaie de copt căptușită cu folie. Prăjiți usturoiul, ceapa și ardeii dulci 20 - 25 minute sau până când usturoiul se simte moale când stoarceți și ardeii sunt cărbunați și foarte fragede.
Pasul 2
Aduceți folia în jurul ardeilor și pliați marginile împreună pentru a închide. Se lasă să stea 15 minute sau până se răcește suficient. Folosind un cuțit ascuțit, slăbiți marginile piei; scoateți ușor piei în benzi și aruncați. Când usturoiul este suficient de răcoros pentru a face față, stoarceți pasta de usturoi din cuișoare individuale.
Pasul 3
Într-un blender sau un procesor alimentar combinați usturoiul, ceapa, ardeii dulci, pătrunjelul, frunzele de busuioc, ardeiul jalapeño, ardeiul negru, ardeiul roșu zdrobit și sosul de ardei iute. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până aproape neted. Adăugați 1 cană de bulion; se acoperă și se amestecă sau se prelucrează până la neted.
Pasul 4
Turnați amestecul purificat într-un bol mare; amestecați bulionul rămas și jumătate și jumătate. (Pentru a servi supă caldă, turnați amestecul purificat într-o cratiță mare. Amestecați bulionul rămas și jumătatea și jumătatea; gătiți la foc mediu-mic până la cald.) Dacă doriți, porțiți deasupra cu busuioc tocat.

*Bacsis:

Ardeii din Chile conțin uleiuri care îți pot irita pielea și ochii. Purtați mănuși de plastic sau cauciuc atunci când lucrați cu ele.

Direcții de întoarcere:

Pregătiți-vă conform indicațiilor din Pasul 3. Răciți ușor. Transfer într-un recipient etanș. Se acoperă și se răcește până la 2 zile. Pentru a servi ciorba răcită, amestecați bulionul rămas și jumătatea și jumătatea. Pentru a servi supă caldă, transferați într-o cratiță mare. Amestecați bulionul rămas și jumătate și jumătate. Gătiti la foc mediu-mic până la cald.