Burritos crocanti de fasole chipotle | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 lingurite ulei de canola
• ½ cană ceapă verde feliată subțire (4)
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 15 uncii se pot face fasole pinto, clătite și scurse
• 1 cană de porumb integral congelat, dezghețat
• 1 cană orez brun fiert
• 1 cană roșii tăiate mărunt
• 3 uncii de brânză frescă Cotija sau queso, mărunțită sau brânză redusă cu grăsime Monterey Jack, mărunțită (3/4 cană)
• 1 - 1, 5 linguriță ardei iute chilot în conservă tocat fin în sos adobo *
• 12 foi de aluat filozil congelat (dreptunghiuri de 14x9 inci), decongelate
• Spray de gătit antiaderent cu aromă de unt
• ⅓ ceașcă smântână ușoară
• Ceapă verde feliată (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Într-o cratiță medie se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați 1/2 cană ceapa verde și usturoiul; gătiți aproximativ 3 minute sau doar până ce ceapa verde este fragedă, amestecând ocazional. Scoateți din foc. Amestecați fasolea, porumbul, orezul, 1/2 cană de roșii, brânza și ardei iute. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Desfaceți aluatul filozil; scoateți o foaie din aluatul filozil și așezați-o pe o suprafață plană. (Pe măsură ce lucrați, acoperiți restul de aluat filozil cu folie de plastic pentru a nu se usca.) Acoperiți ușor foaia de filozol cu ​​spray de gătit. Așezați o altă foaie de aluat filozil deasupra primei foi și înveliți ușor cu spray de gătit. Repetați cu alte două foi pentru a face o stivă de patru foi. Repetați cu foile fișiere rămase pentru a face încă două stive. Tăiați fiecare stivă de filozol pe jumătate transversală pentru a face șase stive în total (fiecare 9x7 inci).

• Pasul 3

  Pentru a asambla burritos, lingurați aproximativ 2/3 ceașcă de amestec de fasole de-a lungul unei părți lungi a fiecărei stive de phyllo, lăsând aproximativ 1 1/2 inci de spațiu pe fiecare capăt. Îndoiți laturile scurte în sus și peste umplere; înfășurați filonul în jurul umpluturii, începând din partea lungă. Așezați burritos, coase laterale pe o foaie mare de copt. Înveliți blaturi de burritos cu spray de gătit.

• Pasul 4

  Coaceți aproximativ 20 de minute sau până când blaturile sunt maro auriu și umplutura se încălzește. Se servește cu restul de 1/2 cană de roșii tocate și smântâna. Dacă doriți, presărați smântână cu ceapă verde suplimentară.

*

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 323 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 18 mg colesterol, 429 mg sodiu, 47 g carbohidrați, 6 g fibre, 2 g zahăr, 14 g proteine.