Creveți crocanti de nucă de cocos cu broccoli | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram creveți proaspeți sau înghețați în cochilii
• 1 cană de orez brun crud, cum ar fi iasomie, basmati, obișnuite, sau cereale scurte
• 1 14 uncii de lapte ușor de nucă de cocos neindulcit
• 1 ¼ de cani de apa
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
• ¾ linguriță sare kosher
• 2 linguri cilantro proaspăt tocat (opțional)
• 2 albusuri
• 3 linguri de făină universal
• ¾ ceașcă de grâu integral panko
• ½ cană de nucă de nucă de nucă de cocos mărunțită
• 3 cani flori de broccoli
• 1 lingura ulei de canola
• 1 var
• 1 mango mediu, înjumătățit, semănat, decojit și tocat
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• Zestă de var și / sau pană

Directii

• Pasul 1

  Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Cojiți și dezveliți creveții, lăsând cozile intacte, dacă doriți. Clatiti crevetii; se usucă.

• Pasul 2

  Clătiți și scurgeți orezul. Intr-o cratita medie se combina 1 cana de lapte de nuca de cocos, apa, ghimbirul si 1/2 lingurita. din sare. Aduceți la fierbere. Se amestecă orezul. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 45 de minute. Scoateți din foc. Lasa sa stea 10 minute. Orez pufos cu o furculiță și, dacă doriți, presărați cu 1 linguriță. din cilantro.

• Pasul 3

  Între timp, într-un vas superficial se bat albușurile de albusuri și restul de lapte de cocos. Într-un al doilea vas superficial se amestecă făina și rămâne 1/4 lingură. sare. Într-un al treilea vas adânc, combinați panko și nuca de cocos mărunțită. Scufundați creveții în amestecul de făină, apoi în amestecul de ou pentru a se înveli. Scufundați în amestecul panko, întorcând și apăsând pentru a se înveli.

• Pasul 4

  Preîncălziți un frigider la 400 ° F. Puneți jumătate din creveți în coșul cu friteuza. Gatiti 5 minute sau pana sunt aurii si crocante. Scoateți din coș și păstrați la cald într-un cuptor de 200 ° F. Repetați cu creveții rămași. Într-un castron mediu se scurge broccoli cu ulei; arunca la haina. Adăugați broccoli, pe jumătate, la coș și gătiți 2 până la 3 minute sau până când sunt fragede.

• Pasul 5

  Pentru salsa, îndepărtați zestrea și stoarceți sucul de la var. Într-un castron mic combinați coaja de lime și sucul, mango, ardeiul roșu zdrobit și restul de 1 lingură. coriandru. Serviți creveții peste orez. Serviți cu broccoli și blat cu salsa de mango și / sau coajă de lime.

Informații nutriționale

Porție: 587 calorii, (11 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 170 mg colesterol, 474 mg sodiu, 70 g carbohidrați, 8 g fibre, 11 g zahăr, 35 g proteine.