Tort ușor cu portocalii de morcovi | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¾ cană ulei vegetal, plus un pic mai mult pentru vasul de ungere
• 1 ¾ căni zahăr brun deschis
• 4 ouă mari (de preferință, cu intervale libere sau organice)
• Coajă rasă și suc de 1 portocală (aproximativ 1 linguriță de coajă și 1/3 cană suc)
• 2 cani faina cu toate scopurile
• 1 lingură praf de copt
• ½ linguriță sare de mare
• ½ ceașcă de nucă, tocată aproximativ
• 1 linguriță scorțișoară măcinată, înăbușită
• Un vârf de cuișoare de sol
• ½ linguriță de nucșoară măcinată
• ½ linguriță de ghimbir măcinat
• 10 uncii morcovi, decojiți și râși grosier
• 2 căni smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 - 3 linguri zahăr pudră (glazură)
• 2 portocale

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o tigaie rotundă cu tort de 9 inci sau 10 cm cu puțin ulei vegetal. Aliniați partea de jos a tigaiei cu o bucată de pergament sau hârtie cerată, tăiată pentru a se potrivi. Într-un bol mare de amestecare, folosiți un mixer electric pentru a amesteca uleiul și zahărul. Bateți ouăle, coaja de portocală și sucul. Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Adăugați nucile tocate, scorțișoara, cuișoarele, nucșoara, ghimbirul și morcovul răcit. Se amestecă doar până la combinare (nu se mixează prea mult, deoarece acest lucru va afecta modul în care crește tortul).

• Pasul 2

  Se linge bătutul în tava pregătită pentru tort. Se coace 50 de minute, sau până la auriu. Verificați donenele prinzând o broască sau o scobitoare în centrul tortului. Dacă iese curat, tortul este gătit; dacă este încă ușor lipicios, puneți-l înapoi la cuptor pentru încă câteva minute.

• Pasul 3

  Răciți tortul în tigaie timp de 10 minute. Întoarceți-l pe un suport pentru a se răci complet înainte de glazură.

• Pasul 4

  Pentru glazură, puneți smântâna într-un bol de amestecare. Se cerne zahărul pudră și se răstoarnă în coaja unei portocale. Înjumătățiți portocala și strecurați sucul din jumătate. Bateti totul impreuna pana se lucesc. Va fi o consistență destul de liberă. Întindeți subțire peste partea de sus a tortului. Încingeți puțină coajă de portocală deasupra tortului. Feliați portocala rămasă și serviți pe partea laterală. Face 16 porții.

Informații nutriționale

Porție: 341 calorii, (2 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 8 g grăsimi monoinsaturate), 63 mg colesterol, 180 mg sodiu, 45 g carbohidrați, 2 g fibre, 29 g zahăr, 5 g proteine.