Hummus de Edamame-lemongrass | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 cepe verzi
1 pachet de 10 uncii de soia dulce coajă congelată (edamame)
½ ceașcă de pui de pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)
½ cană de apă
2 linguri suc de lămâie
1 lingura de lamaie proaspata tocata sau 1/2 lingurita coaja de lamaie rasata fin
1 lingura ulei de canola
2 căței de usturoi, sferturi
1 lingurita ghimbir proaspat tocat fin sau 1/4 lingurita ghimbir macinat
¾ linguriță sare
¼ linguriță de ardei roșu zdrobit (opțional)
Dipper-uri de legume asortate (cum ar fi ridichi, fasii de piper roșu dulce, frunze de indivizi belgieni și / sau bastoane de jicama)

Pasul 1
Ceapa verde subțire felie, păstrând blatul verde separat de fundul alb; pus deoparte. Gătiti edamame conform instrucțiunilor pachetului, cu excepția omiterii sării; scurgere. Clătiți cu apă rece; scurge din nou. Rezervați câteva edamame pentru garnisire.
Pasul 2
Într-un procesor de alimente, combinați părțile albe de ceapă verde, restul de gătit fiert, pătrunjelul, apa, sucul de lămâie, lămâia, uleiul, usturoiul, ghimbirul și sarea, acoperiți și prelucrați până aproape neted. Amestecați blaturile de ceapă verde.
Pasul 3
Transferați amestecul într-un bol de servire. Garnisiți cu edamame rezervat și, dacă doriți, ardei roșu zdrobit. Se servește cu picături de legume.