Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare de amestecare se combină 1-1 / 2 căni de făină și drojdie; pus deoparte. Într-o cratiță medie se încălzește și se agită laptele, zahărul, margarina sau untul și sarea până se încălzește (de la 120 de grade F până la 130 de grade F) și margarina aproape se topește. Se adaugă în amestecul de făină. Apoi adăugați cele 3 gălbenușuri de ou. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică spre medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale vasului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Amestecați cât mai mult din făina rămasă.
-
Pe o suprafață ușor aromată, frământați suficient faina rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (între 6 și 8 minute în total). Formați într-o minge. Puneți într-un bol uns; întoarce o dată. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dublu (aproximativ 1 oră).
-
Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți în jumătate. Apoi împărțiți fiecare jumătate în 12 bucăți. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Între timp, ungeți foile de coacere. Pentru a modela role, rotiți fiecare piesă într-o frânghie de 12 inci. Legați-vă un nod liber. Trageți capătul de sus sub rola. Apoi aduceți capătul de jos și trageți-l în centrul ruloului. Așezați 3 centimetri una de alta pe foile de copt pregătite. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald până aproape de dublu (aproximativ 30 de minute).
-
Periați rulourile cu un amestec de un gălbenuș de ou și apă. Coaceți într-un cuptor de 375 grade F timp de 10 până la 12 minute sau până când sunt aurii. Scoateți rulourile de pe foile de copt și răcoriți pe un suport de sârmă. Face 24 de role.
sfaturi
Pregătiți rulourile conform indicațiilor; se răcește complet. Puneți rulourile într-un singur strat într-un recipient sau o pungă congelatoare și congelați până la 3 luni. Înainte de servire, dezghețați la temperatura camerei aproximativ 2 ore.
