Supa de vinete | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¾ ceapă ceapă tocată
• 2 linguri unt sau margarină
• 2 14, 5 uncii pot bulionul de pui sau bulionul de pui cu sodiu redus
• 1 28 de uncii pot roșii întregi în stil italian, tăiate
• 1 15 uncie poate boabele de rinichi roșii, clătite și scurse
• 1 vinete mici, decojite și tocate grosier (aproximativ 2 căni)
• 1 dovlecel mediu, tocat grosier (aproximativ 1-1 / 2 căni)
• ¾ cană uscate mici coajă de paste
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• Sare (opțional)
• Ardei negru măcinat (opțional)
• Pătrunjel proaspăt tăiat (opțional)
• Brânză parmezan rasă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez, gătește ceapa în unt, până când este fragedă. Adăugați bulionul, roșiile nesecate, fasolea, vinetele, dovlecelul, pastele și ardeiul roșu. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și fierbeți aproximativ 15 minute sau până când legumele și pastele sunt fragede. Condimentați după gust cu sare și piper negru, dacă doriți.

• Pasul 2

  Pentru a servi, se taie în castroane de supă. Presărați cu pătrunjel și brânză, dacă doriți. Realizează 8 porții laterale sau 6 porții principale.

Schimburi dietetice:

1 amidon, 2 legume, 1/2 grăsime.

Informații nutriționale

Porție: 161 calorii, (2 g grăsimi saturate, 8 mg colesterol, 688 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 6 g fibre, 8 g proteine.