Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Scurți peștele, dacă sunt congelați; tăiat în bucăți de 3x2 inci. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Acoperiți și refrigerați până când este nevoie.
-
Pentru chipsuri, tăiați cartofii în lungime în pană lată de aproximativ 3/8 inci. Se usucă cu prosoape de hârtie. Într-o cratiță cu 3 sferturi sau cu o prăjitoare cu grăsime adâncă, încălziți 2 centimetri de ulei de scurtare sau de gătit la 375 grade F. Cartofi prăjiți, o pătrime la un moment dat, timp de 4 până la 6 minute sau până se rumenesc. Îndepărtați cartofii și scurgeți pe prosoape de hârtie. Se presara usor cu sare. Transferați cartofii într-un suport de sârmă pe o foaie de copt, aranjându-i într-un singur strat. Păstrați cald într-un cuptor de 300 de grade F.
-
Între timp, pentru a bate, într-un bol mediu, amestecă făina, berea, ouăle, praful de copt, 1/2 linguriță sare și piperul. Bateți cu un bătător rotativ sau bătând cu sârmă până la neted. Introduceți peștele în tavă. Prăjiți peștele în grăsimea fierbinte (375 grade F), una sau două bucăți la un moment dat, până când acoperirea este maro aurie și peștele începe să scuture atunci când este testat cu o furculiță, întorcând o dată (aproximativ 3 - 4 minute). Scoateți peștele și scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Transferați peștele în altă foaie de copt; păstrați cald în cuptorul de 300 de grade F în timp ce prăjiți peștele rămas. Pentru a servi, dacă se dorește, se presară sare grosieră peste pește și chipsuri și se servește cu sos de tartar sau oțet.
-
Face 4 porții
Informații nutriționale
Porție: 721 calorii, (10 g grăsimi saturate, 10 g grăsimi polinesaturate, 13 g grăsimi monoinsaturate), 208 mg colesterol, 454 mg sodiu, 52 g carbohidrați, 3 g fibre, 1 g zahăr, 31 g proteine.
