Când vine vorba de gemuri și jeleuri, nimic nu bate gustul proaspăt al gemurilor congelatoare. Și mai bine - aceste gemuri sunt ușor de făcut. Sunt o alegere bună dacă aveți spațiul pentru congelator. Acest gem proaspăt de căpșuni face patru jumătăți de vopsea, suficiente pentru a se bucura acum și unele pentru a îngheța pentru mai târziu.
1 sfert de căpșuni proaspete
4 căni de zahăr
Pectină lichidă de fructe ambalată în 3 uncii
2 linguri suc proaspăt de lămâie
Macerea boabelor cu o masă de cartof Începeți cu fructe la temperatura camerei. Zaharul se va dizolva mai repede dacă fructele nu sunt reci.
Pentru a face gem de căpșuni, spălați și scurgeți căpșunile. Îndepărtați tulpinile. Mash 1 sfert de boabe proaspete, coapte, 1 cană la un moment dat, cu un masher de cartofi. Lăsați o parte din fructe în bucăți mici. Ar trebui să aveți aproximativ 1-3 / 4 cani de piure de boabe.
Adăugarea zahărului la piureul de boabe Așezați căpșunile piure într-un vas mediu de amestecare. Se adaugă cele 4 căni de zahăr; amesteca bine. Lasă fructele de pădure să stea la temperatura camerei timp de 10 minute sau până când zahărul este complet dizolvat. Amestecați amestecul ocazional.
Adăugarea de pectină și suc de lămâie Când zahărul s-a dizolvat, adăugați un pachet de 3 uncii de pectină lichidă de fructe și 2 linguri de suc de lămâie. Amestecați amestecul timp de 3 minute.
Turnați dulceața în borcane curate sau containere congelatoare Toarnați imediat dulceața în containere cu congelator curat, lăsând spațiu pentru cap de 1/2 inch și sigilați. Lasă gemul să stea la temperatura camerei până când este setat. Blocarea va avea nevoie de aproximativ 24 de ore pentru configurare.
Congelați sau refrigerați blocaj Odată ce blocajul a fost setat, îl puteți transfera la frigider sau congelator. Păstrați dulceața la frigider până la 3 săptămâni sau la congelator până la 1 an.
Face 4 semifabricate
