Strudel verde de mere cu sos de vanilie-busuioc | case și grădini mai bune

ingrediente

2 linguri suc de mere
2 linguri vin alb uscat
Scortisoara bat de 3 inch
1 fasole de vanilie, împărțită în lungime
1 anason stelar întreg
1 kg de mere Granny Smith, decojite și tăiate în bucăți de 1/2 inch
½ cană stafide aurii
⅓ pahar zahăr brun ambalat
1 lingură amidon de porumb
⅔ alunele de ceașcă (filberts), prăjite și tocate fin
2 linguri de zahăr granulat
8 foi de aluat filozil congelat (dreptunghiuri de 14x9 inci), decongelate
⅓ cupă de unt, topită
Sosul vaniliu-busuioc

Directii

Pasul 1
Pentru umplere, într-o cratiță medie se combină sucul de mere, vinul, scorțișoara, fasolea de vanilie și anasonul stelar. Amestecați merele și stafidele. Aduceți doar la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 15 minute, amestecând ocazional. Într-un bol mic, amestecați zahărul brun și amidonul de porumb; se amestecă în amestec de mere. Gatiti si amestecati pana se ingroasa. Scoateți din foc. Îndepărtați și aruncați scorțișoara, fasole de vanilie și anason stelar. Se răcește la temperatura camerei.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Aliniați o tigaie de 15x10x1 inch cu hârtie sau folie pergament; pus deoparte. Pentru topping, într-un bol mic, combinați alunele și zahărul granulat; pus deoparte.
Pasul 3
Puneți o foaie de aluat filozil pe o suprafață de lucru curată. (Pe măsură ce lucrați, acoperiți restul de aluat filozil cu folie de plastic pentru a nu se usca.) Periați ușor foaia de filozol cu o parte din untul topit; se presară cu 1 lingură de topping. Se repetă cu alte două foi de filozil, se periază fiecare foaie cu unt și se presară cu topping. Top cu o altă foaie de filozil; periați cu unt. Se lingă jumătate din umplutură (aproximativ 2/3 cană) peste stivă de filozil, răspândindu-se la 1 1/2 inci de margine. Pliați în părțile scurte. Pornind de la o parte lungă, înfășurați filonul pentru a adăuga umplerea. Așezați, așezați-vă partea în jos, într-o tigaie pregătită. Ungeți blatul cu unt topit. Scor în sus în diagonală, făcând tăieturi de 1 centimetru distanță și aproximativ 1/4 inch adâncime. Repetați cu foile de filox rămase, unt, topping și umplutură.
Pasul 4
Se coace 20 - 25 de minute sau până la auriu. Se răcește ușor pe un suport de sârmă. Tăiați fiecare strudel în diagonală în patru porții. Se servește cald cu sos de vanilie-busuioc.

Sosul vaniliu-busuioc

ingrediente

1 cană frișcă
2 linguri miere
2 linguri ulei cu aromă de busuioc
2 lingurite vanilie
2 linguri de lapte
1 lingură amidon de porumb
1 lingură a smulge busuioc proaspăt

Directii

Pasul 1
Intr-o cratita mica se combina frisca, miere, ulei si vanilie. Se aduce doar la fierbere la foc mediu-mic. Într-un bol mic combinați laptele și amidonul de porumb; se amestecă în amestecul de cremă. Gătiti și amestecați până când amestecul este îngroșat ușor. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Transferați într-un bol de servire. Se presară cu busuioc.