Salată de pui cu echinocți de primăvară la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

½ buchet cilantro proaspăt (2 căni ambalate)
3 linguri ulei de măsline sau ulei de canola
1 lingură suc de lămâie
1 lingură chimen măcinat
1 lingura de ghimbir proaspat ras
1 lingura usturoi pisat
¼ linguriță piper roșu măcinat
¼ linguriță sare
½ cană vermut uscat
6 jumătăți de piept de pui (aproximativ 1-1 / 2 kilograme)
1 cană orez brun basmati
1 ardei dulce mediu roșu
1 ardei dulce verde mediu
1 ardei dulce mediu galben sau portocaliu
4 căni de spanac, curățați, tulpinați și tăiați în fâșii de 1/4 inci
1 15 uncii se pot face fasole pinto, clătite și scurse
½ cană porumb integral, fiert și scurs
½ cană smântână lactată fără grăsimi
2 lingurițe de lapte fără grăsime
4 cepe verzi, feliate (1/2 cană)

Directii

Sosul de echinocți de primăvară:

Pasul 1
Pentru sosul de echinox de primăvară, combinați cilantro, ulei, suc de lime, chimen, ghimbir, usturoi, ardei roșu și sare într-un recipient pentru blender sau într-un vas de procesare a alimentelor. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până aproape neted.

sosul:

Pasul 1
Pentru marinat, combină vermutul și 3 linguri de sos într-un castron mediu. Puneți puiul într-un bol, întoarceți-l la pui. Acoperiți și marinați la temperatura camerei timp de 30 de minute sau la frigider timp de 2 ore.
Pasul 2
Între timp, gătiți orezul conform instrucțiunilor pachetului; pus deoparte. Semințe și sferturi ardeii dulci; pus deoparte. Pregătiți cărbune sau grătar cu gaz la foc mediu. Scoateți puiul din marinadă; rezerva de marinat. Gătiți puiul pe raftul grătarului descoperit direct la foc timp de 12 până la 15 minute sau până când este fraged și nu mai este roz, ungând o dată cu marinata rezervată la jumătatea timpului la grătar. Eliminați marinada rămasă. Ungeți ușor ardeii cu 1 lingură ulei de măsline sau ulei de canola. Puneți ardeii pe grătarul de lângă pui și grătați timp de 8 până la 10 minute sau până la licitație, întorcând ocazional. Îndepărtați ardeii și puiul de pe grătar, după cum se face fiecare, și transferați pe o tăietură. Feliați ardeii și sânii de pui în fâșii de 1/2 inch.
Pasul 3
Pentru a servi, puneți înăuntru 1/2 cană de orez fiert în centrul fiecărei șase farfurii. Înconjoară orez cu niște spanac. Împărțiți pui la grătar, ardei, fasole pinto și porumb între farfurii. Combinați sosul de echinox de primăvară, smântâna și laptele într-un bol mic; picurați o parte din amestec peste fiecare salată. Presărați fiecare salată cu ceapă verde. Face 6 porții.