Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru sos, într-un bol combinați laptele de nucă de cocos, busuiocul, menta, ceapa, coaja de lime și sucul, sosul de pește, zahărul brun, pasta de curry, 1 linguriță sare grosieră și 1/2 linguriță piper negru măcinat. Pus deoparte. Pentru frecare, într-un bol combinați ghimbirul, usturoiul, sarea și 1 linguriță piper negru măcinat. Desfaceți și dezlegați mielul. Tăiați grăsimea. Folosind partea plată a măii de carne, lirește mielul la o grosime uniformă (1-1 / 2 până la 2 inci grosime). Frecați amestecul de ghimbir peste miel. Așezați într-o pungă mare de plastic etanșabilă setată într-un vas superficial. Adăugați 1/2 cană de sos. Geantă sigiliu; întoarce-te la haina. La frigider peste noapte. Acoperiți și refrigerați sosul rămas.
-
Scoateți carnea din marinată. Pentru a împiedica carnea să se încurce, introduceți 2 frigarui metalice lungi prin carnea care formează un X. Pentru a grăta, aranjați cărbuni medii în jurul vasului de picurare. Testeți la foc mediu-mic deasupra tigaiei. Puneți carnea pe raft peste tigaie. Acoperi; grătarul 50 până la 60 minute sau până când termometrul cu citire instantanee înregistrează 135 grade F pentru mediu-rar. Lăsați sosul refrigerat să stea la temperatura camerei 30 de minute. Scoateți carnea. Se acoperă cu folie; se lasă să stea 15 minute. (Temperatura va crește 10 grade.) se servește cu sos. Face între 8 și 10 porții.
Informații nutriționale
Porție: 315 calorii, (10 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 108 mg colesterol, 947 mg sodiu, 7 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 36 g proteine.
