Pizza cu legume la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅔ cană apă caldă (120 ° F până la 130 ° F)
• 1 pachet de drojdie uscată activă în creștere rapidă
• ½ linguriță zahăr
• ¾ cană făină integrală de grâu
• ¾ cană făină de toate scopurile
• ½ linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură făină de porumb galbenă
• 1 dovlecei de vară galben mediu, tăiat longitudinal în treimi
• 1 ardei dulce mediu roșu, sferturi
• 8 uncii lance de sparanghel, tuns
• 8 uncii de ciuperci portabello
• ¼ cană hummus de usturoi
• ½ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 2 uncii brânză provolone, mărunțită (1/2 cană)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mic combinați apa, drojdia și zahărul; se lasă să stea 5 minute. Într-un castron mediu combinați făina de grâu integral, făina de toate scopurile și 1/2 linguriță sare. Folosind o lingură de lemn, amestecați amestecul de drojdie și 1 lingură de ulei de măsline până la combinare.

• Pasul 2

  Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați aluatul timp de 6 până la 8 minute pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic. Acoperi; lasati sa se odihneasca 15 - 20 minute. Dacă doriți, acoperiți și păstrați la frigider timp de 1 până la 24 de ore *.

• Pasul 3

  Puneți aluatul în jos; împărțiți în jumătate. Pe o suprafață ușor inflorită, derulați fiecare jumătate într-un oval de 11x7 inci. Presărați făină de porumb pe o foaie mare de copt. Puneți crustele de pizza pe foaia de copt; pus deoparte.

• Pasul 4

  Într-un castron foarte mare se aruncă dovlecei de vară, ardei dulce roșu, sparanghel și ciuperci cu restul de 1 lingură ulei de măsline. Toss de acoperit.

• Pasul 5

  Pentru un cărbune pe bază de cărbune sau gaz, grătați legumele pe suportul unui grătar acoperit direct la foc mediu timp de 8 până la 10 minute sau până când sunt fragede și ușor carbonizate, întorcând o dată și îndepărtând legumele de pe grătar. Tăiați legumele în bucăți de 1 până la 2 inci. (Dacă doriți, îndepărtați pielea din ardeiul dulce.)

• Pasul 6

  Grătați crustele de pizza pe suportul unui grătar acoperit direct la foc mediu timp de 3 sau 4 minute sau până când fundurile sunt ușor carbonizate. Transferați crustele pe foaia de copt, carbonizate în sus. Întindeți două linguri de hummus peste fiecare crustă. Se completează uniform cu legume la grătar. Presărați legumele în mod uniform cu 1/2 linguriță kosher sare, ardei și brânză provolone. Întoarceți pizza la grătar. Acoperiți și grătați aproximativ 4 minute mai mult sau până când fundurile de cruste sunt crocante și ușor carbonizate. Transferați pizza pe o tăietură; tăiați fiecare în trei bucăți.

*Bacsis:

Dacă răciți aluatul, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 15 până la 20 de minute înainte de a continua cu pasul 3.

Informații nutriționale

Porție: 240 de calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 7 mg colesterol, 531 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 5 g fibre, 3 g zahăr, 10 g proteine.