Salată de legume la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ceapă roșie medie, tăiată în felii de 3/4 inci grosime
• 1 vinetă medie, tăiată transversal în felii groase de 1 inch
• 2 ardei dulci mari roșii, tăiați în inele de 3/4 inci grosime
• 6 sulițe subțiri de sparanghel, tuns
• 1 dovlecel mediu, feliat longitudinal în felii de 1/4 inch
• 1 dovleac mediu galben, feliat longitudinal în felii de 1/4 inch
• ¼ cană ulei de măsline
• 6 căni verzi amestecate sfâșiate
• ¼ cană a busuioc proaspăt busuioc
• ¼ cană oțet balsamic

Directii

• Pasul 1

  Ungeți legumele cu ulei de măsline și, dacă doriți, presărați fiecare parte cu piper proaspăt măcinat și sare. Legați perpendicular pe firele de pe grătarul unui grătar descoperit direct pe cărbuni de la mediu la mediu. Gratiți ceapa, vinetele și ardeii cu piper timp de 8 până la 10 minute. Gratiți sparanghelul, dovlecelul și dovlecelul galben timp de 5 până la 6 minute sau până când sunt fragede, întorcându-se ocazional.

• Pasul 1

  Aranjați legumele pe verdeață mixtă. Se aruncă cu oțet și se presară cu busuioc. Face 6 porții laterale.

Pentru a utiliza un grătar interior:

• Pasul 1

  Preîncălziți grătarul electric interior. Ungeți legumele cu ulei de măsline și, dacă doriți, presărați cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Puneți legumele pe grătar. (Dacă este necesar, gătiți legumele în loturi.) Dacă folosiți un grătar acoperit, închideți capacul. Grătați până când legumele sunt crocante. (Pentru un grătar acoperit, lăsați 4-5 minute. Pentru un grătar neacoperit, lăsați între 8 și 10 minute vinetele, ardeii dulci și ceapa și 5 până la 6 minute pentru sparanghel, dovlecel și dovlecei galbeni, întorcând ocazional să gătească uniform .) Serviți ca mai sus.

Informații nutriționale

Porție: 139 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 24 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 4 g fibre, 3 g proteine.