Piept de pui vietnamez la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 jumătăți de piept de pui, dezosate, fără piele medie (aproximativ 1 kilogram în total)
• 2 lingurițe ulei de susan prăjit
• ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 2 linguri zahăr
• 2 linguri unt de arahide
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură ulei de gătit
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 4 role în stil francez, împărțite
• ¼ ceașcă varză de ridiche
• ½ cană de broccoli mărunțit ambalat (amestec de scorți de broccoli)
• ¼ cană de arahide mărunțite (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Clateste puiul; se usucă. Combinați uleiul de susan și ardeiul roșu zdrobit; periați peste pui.

• Pasul 2

  Gălește puiul pe raftul ușor uns cu grătarul descoperit direct la foc mediu timp de 12 până la 15 minute sau până când este fraged și nu mai este roz, transformându-se o dată.

• Pasul 3

  Între timp, pentru sos, într-o cratiță mică, * amestecați zahărul, untul de arahide, sosul de soia, uleiul, usturoiul și 2 linguri de apă. Se încălzește pe grătarul de grătar până se dizolvă zahărul, amestecând frecvent. Pentru ultimul 1 minut de grătar, așezați rulouri despicate pe suportul de grătar la prăjit.

• Pasul 4

  Pentru a servi, așezați piepturile de pui fierte pe jumătățile de jos ale rulourilor; lingură pe sos și blat cu varză de ridiche, broccoli, alune (dacă se dorește) și blaturi. Face 4 porții.

*

Căldura de la grătar va înnegri exteriorul cratiței, așa că folosiți una veche sau o tigaie mică din fontă.

Informații nutriționale

Porție: 360 de calorii, (3 g grăsimi saturate, 59 mg colesterol, 852 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 1 g fibră, 28 g proteine.