Pizza cu carne grozavă | case și grădini mai bune

ingrediente

2 ¾ - 3, 25 cani făină pentru toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
¼ linguriță sare
1 cană apă caldă (120 grade F până la 130 grade F)
2 linguri ulei de gătit
Carne de vită măcinată de ½ kilogram și / sau cârnați italieni sau cârnați de porc
1 cană ceapă tocată
1 pachet de 3, 5 uncii de piper feliat
1 ceașcă decupată în stil canadian
1 cană ardei dulce verde tocat
2 căni brânză mozzarella mărunțită (8 uncii)
¼ cana parmezan sau romano ras
¾ ceapă ceapă tocată
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 lingură ulei de măsline, margarină sau unt
1 14, 5 unități de roșii, tăiate
1 8 uncii de sos de roșii
1 frunză de dafin
1 lingură smântână busuioc proaspăt sau 1 linguriță busuioc uscat, zdrobit
1 lingură de smântână oregano proaspăt sau 1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
1 linguriță semințe de fenicul zdrobit (opțional)
½ linguriță zahăr
¼ linguriță de ardei

Directii

Pasul 1
Gatiti ceapa si usturoiul tocat 3/4 in 1 lingura ulei. Se amestecă roșiile; sos de rosii; frunza de dafin; busuioc; oregano; semințe de fenicul, dacă folosiți; zahăr; și piper. Aduceți la fierbere. Reduce caldura; se fierbe, nu este acoperit, timp de 35 până la 40 de minute sau la consistența dorită, amestecând ocazional. Aruncați frunza de dafin.
Pasul 2
Între timp într-un castron mare se combină 1-1 / 4 căni de făină, drojdie și sare. Adăugați apă caldă și 2 linguri ulei. Bateți cu un mixer electric la viteză mică timp de 30 de secunde, răzuind vasul în mod constant. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură, amestecă cât mai mult din făina rămasă. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, neted și elastic (6 - 8 minute în total). Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute.
Pasul 3
Ungeți două tigăi de pizza de 11 - 13 inch sau foi de copt. Pe o suprafață ușor înmuiată, rostogoliți fiecare jumătate de aluat într-un cerc cu 1 centimetru mai mare decât tigaia pentru pizza. Transfer la tigăi. Construiți ușor marginile. Margini de flaut, dacă doriți. Prăjiți aluat generos cu o furculiță. Nu lăsa să se ridice. Se coace într-un cuptor de 425 grade F timp de 10 până la 12 minute sau până se rumenesc ușor.
Pasul 4
Între timp, într-o tigaie mare, gătește carne de vită și / sau cârnați și 1 cană ceapă tocată până când carnea este rumenită și ceapa este fragedă. Scurgeți grăsimea. Întindeți sosul de pizza peste cruste calde. Se presară cu amestec de vită. Blat cu piper, slănină în stil canadian și ardei dulce verde. Presărați cu mozzarella și parmezan sau brânză Romano.
Pasul 5
Se coace cu 10 până la 12 minute mai mult sau până când brânza se topește și sosul este bubuit. Face 6 până la 8 porții.

sfaturi

Pregătiți aluatul de pizza; împărțiți în 2 porții egale. Așezați în pungi de congelator din plastic Sigilați, etichetați și congelați până la 1 lună. Se scurge peste noapte la frigider înainte de utilizare. Pregătiți sosul de pizza; rece. Transferați în recipientul congelator. Sigilați, etichetați și congelați până la 1 lună. Se scurge peste noapte la frigider înainte de utilizare.