Aur din yukon și gratin de cartofi dulci | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană ceapă verde tocată
• 1 lingură a smuls proaspăt de salvie
• 1 lingură a smuls cimbru proaspăt
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 1 ½ kilograme cartofi dulci, decojiți și tăiați subțire *
• 1½ kilograme de cartofi de aur din Yukon, decojiți și tăiați subțire *
• ½ cană brânză Gruyère mărunțită sau brânză elvețiană (2 uncii)
• ¼ cană parmezan ras mărunțit (o uncie)
• ½ cană bulion de pui
• ½ cană frișcă
• Frunze de salvie proaspete (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți un vas de 3 sferturi de copt; pus deoparte. Într-un bol mic combinați ceapa verde, salvia smulsă, cimbru, usturoiul, sarea și piperul; pus deoparte.

• Pasul 2

  În vasul de copt pregătit, stratificați jumătate din cartofii dulci și jumătate din cartofii de aur din Yukon, alternând rândurile, dacă doriți. Topim cu jumătate din amestecul de plante; se presara cu jumatate din branza Gruyère si jumatate din parmezan. Repetați straturile. Turnați bulionul și smântâna peste ingrediente în farfurie.

• Pasul 3

  Se coace, acoperit, timp de 1 oră. Descoperiți și coaceți timp de 15 până la 20 de minute mai mult sau până când cartofii sunt fragede și blatul se rumenesc ușor. Se lasă să stea 10-15 minute înainte de servire. Dacă doriți, garnisiți cu frunze de salvie.

*Bacsis:

Pentru o ușurință de preparare, folosiți o mandolină sau un procesor alimentar prevăzut cu o lamă de feliere pentru a tăia subțire cartofii.

Informații nutriționale

Porție: 240 de calorii, (5 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 32 mg colesterol, 480 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 5 g fibre, 4 g zahăr, 7 g proteine.