Chowder de pește Hingham | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 kilogram file de pește proaspăt sau congelat (cum ar fi codul, balta sau portocala)
2 cartofi medii, decojiți și tocați
1 ceapă mare, tocată (1 cană)
¼ cana de telina tocata
2 linguri unt sau margarină, tăiate
1 frunză de dafin
1 linguriță sare
¼ linguriță de ardei
¼ linguriță de mărar uscată
4 cuișoare întregi (opțional)
1 cană apă
¼ cană vermut uscat, vin alb uscat sau apă
1 cană frisca sau lapte evaporat

Pasul 1
Scurți peștele, dacă sunt congelați. Tăiați peștele în bucăți de 2 inci; pus deoparte. Într-un bol mare, combinați peștele, cartofii, ceapa, țelina, untul, frunza de dafin, sarea, piperul și mararul. Dacă folosiți cuișoare întregi, așezați cuișoare pe un pătrat dublu gros de 3 inci de 100% din bumbac brânză. Adunați colțurile și legați-vă cu un șir de bucătărie curat. Adăugați punga în amestecul de pește. Transferați amestecul de pește într-o caserolă de 2 sferturi.
Pasul 2
Amestecați împreună 1 cană apă și 1/4 cană vermut, vin sau apă. Se toarnă peste amestecul de pește.
Pasul 3
Se coace, acoperit, într-un cuptor de 350 de grade F aproximativ 1 oră sau până când cartofii sunt fragede, amestecând la jumătatea timpului de gătit. Îndepărtați frunza de dafin și punga cu condimente, dacă utilizați. Se amestecă crema. Face 4 porții.