Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru o pungă de condimente, așezați scorțișoară și allspice în centrul unui pătrat dublu gros de 6 inci de brânză de 100% din bumbac. Aduceți colțuri; cravată închisă cu șir de bucătărie curată.
-
Într-un vas oțel inoxidabil, smalț sau antiaderent, de 4-6-quart, combinați oțetul și punga cu condimente. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 5 minute. Adăugați afine și bourbon. Gătiti la foc mediu aproximativ 8 minute sau doar până când siropul este încălzit, agitând ușor vasul (pentru a evita ruperea boabelor, nu agitați). Scoateți din căldură; acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 8 până la 12 ore.
-
Scoateți punga cu condimente; aruncați. Turnați amestecul de afine într-un colizor setat peste un bol mare; lichid de rezervă.
-
Afine zdrobite în borcane de conserve fierbinte, sterilizate, cu jumătate de vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inch.
-
Pentru sirop, întoarceți lichidul rezervat în oală; se amestecă miere. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Se fierbe, neacoperite, timp de aproximativ 5 minute sau până când siropul este îngroșat ușor. Sirop fierbinte peste afine, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele. Eliminați orice sirop rămas.
-
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 10 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă.
Informații nutriționale
Porție: 112 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 2 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 1 g fibră, 25 g zahăr, 0 g proteine.
