Quesadillas de porc cu miere de citrice | case și grădini mai bune

ingrediente

½ cană suc de lămâie
2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
1 lingura miere
2 căței de usturoi, felii subțiri
1 kilogram de carne de porc dezosată, cu o grosime de 3/4 inci
1 ceapă roșie medie, felie de 1/2 inci grosime
1 ardei dulce verde mediu, însămânțat și tăiat lung pe sferturi
3 linguri suc de lime
2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
¼ cană ceapă verde feliată subțire (2)
¼ linguriță sare
¼ linguriță piper negru
2 căni brânză Monterey Jack mărunțită cu ardei jalapeño (8 uncii)
12 tortillas de făină de 6 inci
Smântână pentru lapte și / sau salsa îmbuteliată (opțional)

Directii

Pasul 1
Pentru marinat, într-un bol mic, amestecați împreună 1/2 cană suc de lime, 2 linguri cilantro, mierea și usturoiul. Puneți cotletele într-o pungă mare de plastic resigilabilă setată într-un vas superficial. Turnați marinata peste cotletele în pungă; pungă de sigiliu Întoarceți-vă la cotlet. Marinați la frigider 20 de minute. Scurgeți cotletele, aruncând marinada.
Pasul 2
Pentru un grătar de cărbune, toacă grătarul, felii de ceapă și ardei de ardei pe raftul unui grătar descoperit direct peste cărbuni mijlocii. Grătați legumele timp de 5 până la 7 minute sau până se rumenesc și sunt fragede, transformând o dată pe jumătate prin grătar. Răciți cotletele timp de 7 până la 9 minute sau până când sunt ușor roz în centru (160 ° F), întorcând o dată pe jumătate prin grătar. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați cotletele, ceapa și ardeiul dulce pe grătarul la grătar la căldură. Acoperiți; grilați conform indicațiilor.)
Pasul 3
Între timp, într-un bol mare, combină cele 3 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de cilantro, ceapa verde, sarea și ardeiul negru. Tăiați cotletul, ceapa roșie și ardeiul iute; se adaugă în amestecul de ceapă verde.
Pasul 4
Se linge brânză uniform peste jumătate din fiecare tortilă. Top brânză cu amestec de porc. Îndoiți cealaltă jumătate de tortilă peste umplutură. Pentru un grătar de cărbune, așezați tortilele pliate pe suportul unui grătar descoperit direct peste cărbune mediu. Grătar timp de 2 până la 3 minute sau până când tortilele sunt maro deschis, întorcând o dată la jumătatea timpului la grătar. (Pentru un grătar cu gaz, așezați tortilele pliate pe suportul grătarului la foc mediu. Acoperiți; grătarul conform indicațiilor.)
Pasul 5
Tăiați fiecare quesadilla în trei pene. Dacă doriți, serviți cu smântână și / sau salsa.