Cum să gătești semințe de dovleac | case și grădini mai bune

Pasul 1: Alegerea unui dovleac Puteți utiliza semințele fie de la un dovleac cioplit, fie de la un dovleac, dar evitați semințele de la dovlecei albi decorativi. Pentru 1 cană de semințe, cumpărați un dovleac de 10 până la 14 kilograme. Semințele mai mici funcționează cel mai bine; semințele mai mari tind să stea în cuptor și devin tari.

Sfat: Puteți utiliza această metodă pentru a prăji semințele din dovlecei de iarnă, cum ar fi dovlecelul butternut sau dovlecelul.

Obțineți rețetele noastre digitale de rețete de dovleac

Pasul 2: Îndepărtarea semințelor Tăiați un întreg mare în partea de sus (capătul tulpinii) al dovleacului și îndepărtați blatul folosind tulpina ca mâner. Pentru dovleci mai mici, puteți tăia dovleacul în jumătate de sus în jos în loc. Folosiți o lingură metalică cu mâner lung sau mâinile pentru a îndepărta 1 cană semințe din dovleac. Clătiți semințele de dovleac în apă până când pulpa și coardele se spală; scurgere.

Pasul 3: Uscarea cuptor a semințelor Preîncălziți cuptorul la 325 de grade F. Întindeți 1 cană de semințe de dovleac pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de 8x8x2 inch. Coaceți, neacoperite, timp de 1 oră. Acest lucru permite ca semințele de dovleac să se usuce.

Sfat: De asemenea, puteți usca semințele la temperatura camerei în loc să coaceți. Lăsați semințele de dovleac clătite pe foaia de copt căptușită cu hârtie pergament, neacoperite, la temperatura camerei timp de 24 până la 48 de ore, amestecând ocazional până la uscare. Scoateți pergamentul; asezonați și coaceți conform indicațiilor de mai jos, cu excepția creșterii timpului de coacere la aproximativ 30 de minute sau până la prăjit, amestecând de două ori.

Pasul 4: prăjirea semințelor Scoateți hârtia pergament; se amestecă în 2 lingurițe ulei de gătit și 1/2 linguriță sare. Dacă doriți, adăugați și 1/2 linguriță chimen măcinat. Coaceți semințele, neacoperite, în cuptorul de 325 grade F pentru 10 până la 15 minute mai mult sau până la prăjit, amestecând o dată. Transferați semințele pe prosoape de hârtie pentru a se răci. Vei termina cu 1 cană de semințe. Mâncați-le din mână ca o gustare, adăugați-le la amestecul preferat de trasee sau la un bol cu floricele sau folosiți-le pentru a garnisi supe și salate. Păstrați semințele prăjite, acoperite, la temperatura camerei până la o săptămână.

Sfat: puteți dubla sau tripla ușor semințele, uleiul și sarea, dacă vă aflați cu o abundență de semințe de dovleac. Folosiți o hârtie de copt de 15x10x1 inch.

Obțineți toate cele mai bune rețete de dovleac în noul nostru manual digital. Disponibil pentru descărcare!

Semințe de dovleac scobite: odată ce scoicile albe sunt scoase din semințele de dovleac, se dezvăluie semințe ovale verzi. Această versiune de coajă este disponibilă pe piețele alimentare alimentare și pe piețele mexicane, atât crude, cât și prăjite, sărate sau condimentate. Numite pepitas în spaniolă, semințele de dovleac (de obicei coajă) sunt populare în Mexic, atât ca ingredient în gătit, cât și ca gustare.

Încercați semințele de dovleac coajate în aceste coșuri de pâine cu semințe de dovleac extra-simple, făcute din aluat frigorific pentru pizza.

Vezi Rețetă