Cum să gătești dovlecei de vară | case și grădini mai bune

Varza de vara are pielea subțire, comestibilă, semințe moi și carne blândă și fragedă. Sunt sărace în calorii, bogate în fibre și vitamine A și C și sunt rapide de gătit. Soiurile populare de dovlecei includ galbenul, gâtul, dovlecelul și pattypan-ul.

Notă: Zucchini și dovlecei galbeni pot fi folosiți în mod interschimbabil în rețete.

Lemony Ricotta Summer Squash Galette

Selectarea și stocarea vetrei de vară

Squash-ul de vară a atins apogeul de la începutul verii până la sfârșitul verii.
Căutați dovlecei de dimensiuni mici până la medii, cu pielea viu colorată. Evitați dovleceii cu pete moi, scurgeri în piele sau vânătăi.
Deoarece dovleceiul de vară este extrem de perisabil, păstrați-l într-o pungă de plastic la frigider până la cinci zile.

Cum se fierbe Varza de vară

Fierberea dovleceii de vară este o modalitate rapidă de a o găti pentru a adăuga la rețete. În doar câteva minute, dovlecelul de vară fiert este fraged și gata de mâncare!

Feliați dovlecelul în felii de 1 / 4- până la 1/2 inch.
Într-o cratiță, aduceți apă sărată ușor la fierbere.
Adăugați dovlecelul feliat în apa clocotită.
Acoperiți și gătiți timp de 3 până la 6 minute sau până când dovlecelul este doar fraged. Se scurge bine.

Încercați-l în rețeta noastră de ciorbă de dovlecei de nucă de cocos

Cum să aburi Squash de vară pe partea de sus a sobei

Aburitul de varza de vara poate fi la fel de rapid ca fierberea și ar putea fi ceva mai aromat odată ce a terminat. Amintiți-vă doar să condimentați dovleceii după ce ați terminat aburirea.

Feliați dovlecelul în felii de 1 / 4- până la 1/2 inch.
Introduceți un coș de aburi într-o cratiță.
Adăugați suficientă apă în cratiță, astfel încât nivelul apei să fie chiar sub fundul coșului.
Aduceți apa la fierbere.
Adăugați dovlecelul feliat în coșul cu aburi.
Acoperiți și aburi timp de 3 până la 5 minute sau până când dovlecelul este doar fraged.

Cum să fierbi dovleceii de vară în cuptorul cu microunde

Dacă nu aveți timp să așteptați ca apa să fiarbă, încercați să furiți dovleceiul de vară în cuptorul cu microunde. Timpul de gătit poate fi ceva mai lung, dar această metodă este mai rapidă decât fierberea sau aburirea, deoarece nu trebuie să începeți cu o oală cu apă clocotită.

Tăiați dovlecelul în felii de 1 / 4- la 1/2 inch.
Puneți dovlecelul într-un vas sigur cu microunde.
Acoperiți și microunde cu 100% putere (mare) timp de 4 până la 6 minute sau până când dovlecelul este doar fraged, agitând o dată după 2 minute de gătit.

Încercați această metodă în rețeta noastră de ciorbă de pui și sparanghel

Cum să prăjești Squash Summer

S-ar putea să dureze puțin în plus pentru a prăji dovlecelul de vară, dar prăjitura delicioasă de caramelizare se adaugă la legume este oh, așa că merită. Adăugați orice condiment care vă place înainte de prăjire, dar încercați să nu utilizați prea mult ulei de măsline sau dovleacul dvs. poate fi obosit.

Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
Se taie dovleceii în bucăți de mărimea mușcăturii.
Puneți dovlecelul într-o tigaie mare de prăjire superficială.
Amestecă cu ulei de măsline și presară cu sare și piper sau alt amestec de condiment.
Prăjiți, neacoperite, aproximativ 15 minute sau până când dovlecelul este doar fraged, amestecând o dată.

Obțineți rețeta pentru tortul nostru cu dovlecei și ardei prăjiți

Cum se grăbește varza de vară

Când vine vara, există o singură modalitate de a găti dovlecel galben: pe grătar! Pentru o parte super-delicioasă a legumelor, aruncați frigarui sau felii de dovlecei pe grătar, la gătitul dvs. de vară, pentru a servi alături de burgeri, pui și grătar.

Preîncălziți grătarul și reglați la foc mediu.
Tăiați dovlecelul în felii de 3 / 4- până la 1 inci grosime și aruncați-le pe frigarui. Sau tăiați dovlecelul pe jumătate în lungime.
Ungeți dovlecelul ușor cu ulei de măsline și presărați sare și piper. Sau periați-o cu o marinată.
Așezați dovlecelul pe suportul unui grătar descoperit direct la foc mediu. Grătar 10 minute sau până când dovlecelul este doar fraged, întorcându-se o dată.

Obțineți rețeta pentru Căprioara noastră de vară la grătar

Cum se coace dovleceii de vară pentru pâine, prăjituri sau batoane

Adăugarea dovleceii de vară mărunțită la produsele coapte ajută la asigurarea unor rezultate umede și fragede. Folosind partea grosieră a unei răzătoare de cutie, dovlecel ras sau dovlecei galbeni pentru utilizare în produsele coapte.

Încercați rețeta noastră de Cupcakes Choco-Zucchini

Cum să răsfoiți dovleceii de vară

Dacă nu aveți timp să vă tocați dovlecelul și vremea nu este bună pentru grătar, fierberea dovleceii de vară este o altă metodă excelentă de gătit. Pregătiți-vă legumele la fel ca și înainte de prăjire, dar lăsați broilerul să lucreze rapid la dovlecei.

Preîncălziți broilerul.
Tăiați dovlecelul în felii de 1 / 4- până la 1/2 inch.
Aranjați feliile de dovlecei într-un singur strat într-o tigaie mare de prăjire superficială. Se stropeste cu ulei de masline si se presara cu sare si piper; arunca la haina.
Prăjiți dovlecelul la aproximativ 5 centimetri de la foc timp de 3 până la 5 minute sau până când dovlecelul este doar fraged.

Vezi reteta noastra de chipsuri de dovlecel

Bonus: caserolă Squash

Dacă nu adăugați dovlecei de vară în ciorbă sau nu o mâncați singură ca farfurie, încercați să faceți o caserolă de vară de vară! Puteți combina cu ușurință mai multe tipuri de dovlecei într-o rețetă de caserole, astfel încât vă poate ajuta să utilizați câteva cote și capete. În plus, cele mai multe rețete de caserole de dovleac necesită adăugare în alte legume, cum ar fi ardeii dulci sau roșiile, așa că caserolele de dovlecei sunt de obicei o alegere destul de sănătoasă pentru mâncare.

Obține rețeta pentru stratul nostru de cartofi cu piure de legume