Cum se prepară budinca de pâine | case și grădini mai bune

Este untul care joacă rolul principal în răsucirea bucătarului Clodagh McKenna pe budinca de pâine. Fiecare felie de pâine este generoasă înțepată în unt înainte de a lovi vasul de copt și baia de cremă. „Este perfect pentru o săptămână de săptămână confortabilă în familie, dar suficient de elegant pentru a-i determina pe„ oohs ”și„ aahs ”ca un final al petrecerii de cină”, spune Clodagh.

O altă cheie? Paine veche. „Folosește pâine care are cel puțin 24 de ore”, spune ea. „Cu cât pâinea este mai uscată, cu atât mai multă aburită bogată o absoarbe”.

Iată cei șase pași ai lui Clodagh spre perfecțiunea budincă.

Reteta de budinca de paine

Pasul 1: Înmuiați stafidele

„Stafidele devin încântătoare când sunt înmuiate”, spune Clodagh. „Whisky-ul irlandez le oferă o lovitură suplimentară și sporește dulceața, astfel încât să izbucnească de delicioase”.

Pasul 2: Faceți Custardul

"Ingredientele sunt simple, așa că căutați untul și crema de cea mai pură calitate pe care le puteți găsi. Scorțișoara proaspăt măcinată și nucșoara ar fi cu atât mai bune."

Pasul 3: Întindeți untul cremos

"Îmi place să acoper fiecare felie crustă cu un strat generos de unt irlandez, pentru un plus de bogăție. Este secretul în care mă ocup de budinca de pâine."

Pasul 4: Turnați Custardul

"După ce ați turnat crema, apăsați ușor pâinea în jos, astfel încât să fie acoperită complet de lichid. Acest lucru va asigura că budinca nu are un blat uscat."

Pasul 5: Pregătiți o baie cu apă

"În acest fel, izolează crema de căldură directă, ceea ce poate face ca ouăle să gătească prea repede și să se separe. Aburul ajută, de asemenea, să nu se usuce suprafața."

Pasul 6: Faceți sosul

Sosul are o consistență subțire și se îngroașă la fel de mult, cât mai tare. „Sosul este captivant”, spune Clodagh. "Turnați orice plus de înghețată pentru a face o irundă irlandeză!"

Obține rețeta pentru budinci de pâine și unt cu sos de unt de whisky caramel sărat.

Obține rețeta pentru budinca de pâine de ciocolată.

15+ rețete de budincă de pâine