Cum se face eggnog de casă | case și grădini mai bune

Ce este Eggnog?

Vinetele de ouă au existat încă de pe vremuri cel puțin Elizabetan, iar coloniștii americani au continuat tradiția datorită disponibilității produselor lactate și accesului ușor la rom și whisky. Nimeni nu știe originile exacte ale cuvântului nog . Unii istorici speculează că provine de la cuvântul noggin , adică o cană mică de lemn. Alții spun că nog se referă la o varietate puternică de bere, care a fost folosită în versiunile din Lumea Veche a băuturii. Indiferent de istorie, eggnogul include astăzi aceste ingrediente de bază: lapte și / sau smântână, ouă, zahăr, nucșoară și adesea un lichior, cum ar fi coniac sau rom.

La fel cum există o diferență de gust dramatic între înghețata de casă și soiul achiziționat, există o diferență între eggnogul de casă și lucrurile vândute în cutii. Un lot de eggnog durează aproximativ 15 minute; poate fi pregătit cu o zi înainte și refrigerat. Urmați rețeta noastră clasică eggnog pentru a vă începe, sau încercați versiunile mai scăzute de grăsimi sau fără alcool. O rețetă face șapte pahare (4 uncii) de eggnog și este ușor de dublat pentru distracție. Puteți utiliza, de asemenea, eggnog pentru a aromatiza alte alimente, cum ar fi prăjiturile și deserturile de Crăciun.

Cum să-ți faci propria vinetă

Cum să ne facem rețeta clasică de vinete

Eggnog este practic un sos subțire îngroșat, îngroșat cu gălbenușuri de ou. Dacă doriți să știți cum să faceți eggnog alcoolic, rețeta noastră include deja un strop de bourbon și rom, dar avem, de asemenea, instrucțiuni pentru a face eggnog fără alcool.

• Într-o cratiță mare grea se amestecă împreună 4 gălbenușuri de ou bătute, 2 căni de lapte și 1/3 cană de zahăr. Gătiti și amestecați la foc mediu până când amestecul de lapte acoperă doar spatele unei linguri metalice. Pentru a testa acest lucru, scufundați lingura de metal în amestecul de ou și treceți cu degetul pe spate. Degetul tău va lăsa o amprentă la finalul amestecului (vezi fotografia de mai sus). Nu lăsați amestecul de ou să fiarbă. Scoateți tigaia de pe foc.

Sfat: Dacă amestecul de ouă devine prea fierbinte sau fierbe în timpul gătitului, ouăle se pot strecura sau se pot cădea. Dacă se întâmplă acest lucru, turnați-l printr-o sită cu ochiuri fine și continuați conform indicațiilor.

• Puneți tigaia într-o chiuvetă sau un bol cu ​​apă cu gheață și folosiți o lingură de lemn pentru a agita timp de 2 minute. Amestecați 1 cană frisca, 2 linguri rom ușor, 2 linguri bourbon și 1 linguriță vanilie.

Alegeți cu ce să vă detectați eggnogul. Combinația noastră de rom și bourbon este destul de clasică, dar puteți schimba romul închis pentru lumină, folosiți un whisky diferit pentru bourbon, încercați coniac sau coniac. Mergi cu preferatele tale.

Se acoperă și se răcește timp de 4 până la 24 de ore. Serviți în pahare mici. Blat cu nucșoară proaspăt rasă sau măcinată.

Vinete cu conținut scăzut de grăsimi: pregătiți-vă conform indicațiilor de mai sus, cu excepția omiterii frișcă și folosiți 3 căni de lapte. Puteți utiliza un lapte cu mai puține grăsimi, dacă doriți. Un alt mod de a tăia grăsimea este de a înlocui laptele degresat evaporat cu crema de bici. Încercați rețeta noastră pentru vinovății fără vinovăție.

Cum se face vinete fără alcool: se prepară așa cum este indicat mai sus, cu excepția omiterii romului și bourbonului și creșterea laptelui la 2-1 / 3 căni.

Cum să garnisi vinete

Modul de a servi eggnog este de asemenea la îndemâna dvs. și cu ce bucătărie / dulapuri sunt stocate, dar puteți lua nog-ul dvs. o crestătură, completând-o cu frișcă și adăugând oricare dintre următoarele:

• O ploaie de creme de menthe sau sirop cu aromă de mentă
• Bucle de ciocolată
• Scorțișoară măcinată
• Batoane cu bomboane sau scortisoara

Sfat: Deoarece eggnogul este atât de bogat, dimensiunea porții este în general mai mică. Rețeta noastră clasică eggnog necesită porții de 4 uncii, așa că scoate paharele mai mici!

• Aflați cum puteți face eggnog greu bătându-ne rețeta cu vârfuri de vinete (aromate cu creme de menthe!)

Gătit cu rețete de vinete și vinete

Puteți face mult mai mult cu eggnog decât să îl beți! Dacă sunteți cu adevărat îndrăgostiți de eggnog, încercați să-l adăugați la prăjiturile de Crăciun sau la micul dejun în dimineața de Crăciun. Iată doar câteva moduri în care puteți coace și găti cu eggnog:

• Adăugați-l în prăjitura de prăjituri de Crăciun și în gheață. Încercați-l în prăjiturile noastre cu zahăr de nucșoară cu gheață de ouă!
• Ia un strop pentru micul dejun, amestecându-l cu clătita sau bată de vafe. Vezi clătitele noastre cu vinete condimentate!
• Folosește-l pentru a face cheesecake-ul și mai decadent și mai cremos. Obține rețeta pentru Cheesecake-ul nostru cu vinete cu Kumquats confiate!