Cum se topește untul | case și grădini mai bune

Untul devine lichid între aproximativ 82 grade F și 97 grade F, ceea ce înseamnă că se poate topi chiar pe tejghea într-o zi caldă. Puteți topi ușor untul solid pe blatul sobei sau în cuptorul cu microunde. Cheia este să fii atent, deoarece untul arde, mai ales la căldură mai mare. Untul are un punct de fum scăzut - punctul în care o grăsime începe să fumeze - motiv pentru care este mai bine căldura scăzută. În timp ce nu doriți ca untul să ardă și să aibă un gust scârțâit, îl puteți lăsa să gătească suficient de mult până să se rumenească ușor, ceea ce îi conferă o aromă minunată de nucă. Vezi mai jos.

Cum se măsoară untul

Pentru a vă face o idee despre cât de mult se va topi, folosiți ghidurile de măsurare de pe ambalajul fiecărui băț de unt. Iată câteva matematici de bază pentru unt:

2 beți unt este egal cu 1 cană (16 linguri)

1 unt de unt este egal cu 1/2 cană (8 linguri)

1/2 unt de băut este egal cu 1/4 cană (4 linguri)

Tăiați Untul

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați untul și îndepărtați ambalajul. Chiar dacă topiți bastoane întregi, poate doriți să le tăiați astfel încât untul să se topească mai repede și mai uniform.

Cum să topiți untul pe partea de sus a sobei

Puneți bucățile de unt într-o cratiță grea. Gatiti la foc mic pana se topeste untul, amestecand ocazional cu o lingura de lemn. Căldura scăzută va ajuta să nu ardă untul topit. Îndepărtați de pe foc imediat ce untul s-a topit.

Cum să topiți untul în cuptorul cu microunde

Puneți bucăți de unt într-un vas sigur cu microunde. Cuptor cu microunde, neacoperit, la 100% putere (mare) până la topirea untului, aproximativ 30 până la 45 de secunde în funcție de cantitatea de unt. Dacă mai rămâne doar câteva bucăți mici în farfurie, poți agita untul până se topesc. Fii atent la unt, în timp ce acesta se topește, deoarece poate pulveriza sau arde dacă devine prea cald.

Cum se face untul rumenit

Topiți untul conform indicațiilor. Continuați să încălziți untul încet până când începe să își schimbe culoarea și să devină maro deschis, amestecând ocazional. Urmăriți cu atenție untul pentru a nu arde.

Cum se prepară untul clarificat

Clarificarea untului îndepărtează solidele, lăsând un unt limpede care nu este doar mai frumos, dar și mai stabil. Acest lucru înseamnă că, de obicei, nu arde la fel de rapid când este încălzit. Untul clarificat este adesea servit ca însoțire cu fructe de mare, deoarece face o prezentare atractivă. Iată cum:

Într-o cratiță de 1 sfert topiți 1/2 cană de unt la foc mic, fără a agita. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor, aproximativ 10 minute. Folosind o lingură deasupra stratului superior lăptos, dacă este prezent, și aruncați. Turnați stratul superior limpede și economisiți. Acesta este untul clarificat. Eliminați stratul de fund lăptos.

Cum se folosește untul topit

Untul topit are un gust și o aromă bogată care îmbunătățesc o mare varietate de preparate. Iată câteva modalități ușoare de a o utiliza:

Usturoi-Pâine din plante: Se amestecă ierburi proaspete și usturoi tocat în untul topit; căldură prin. Se servește cu o baghetă sau felii de pâine italiană pentru scufundare. Sau periați deasupra felii de pâine înainte de a prinde în cuptor.
Veggie Toss: rumenim untul într-o cratiță medie și aruncăm legumele gătite ca să se coacă.
Crutoane: topiți untul condimentat cu sare de usturoi într-o tigaie mare. Se adauga cubulete de paine si se toaca. Transferați cuburile pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor de 350 de grade F până la prăjit.