Cuprins:
Pasul 1: Alegeți tipul de busuioc
Busuiocul este disponibil într-o varietate de arome. Iată câteva soiuri populare:
- Busuioc thailandez: Numit și busuioc de anason, acest soi de frunze mici are o aromă puternică de licorice.
- Busuioc Genovese: Acest tip de busuioc dulce are o aromă vibrantă de cuișor și frunze încrețite, ondulate.
- Busuioc violet: Pungent și licoricelike, acest busuioc are frunze lucioase, de visiniu.
- Busuioc de lămâie: acest busuioc de specialitate are o aromă savuroasă de lămâie și se caracterizează prin frunzele sale plate și înguste.
- Busuiocul scorțișoară: cu mirosul puternic de scorțișoară, acest busuioc se distinge ușor de alte soiuri de busuioc.
Pasul 2: Alegeți cel mai bun
Căutați busuioc care are culori frunze uniform, cu aspect proaspăt, fără pete maronii sau semne de ofilire.
Pasul 3: Depozitați busuiocul proaspăt
- Tăiați 1/2 inch din partea inferioară a tulpinilor și așezați crengile în poziție verticală într-un borcan de sticlă.
- Umpleți borcanul cu suficientă apă rece pentru a acoperi tulpinile cu 1 inch.
- Acoperă ușor frunzele cu o pungă de plastic.
- Păstrați la temperatura camerei până la 1 săptămână.
Pentru o modalitate excelentă de a avea aroma de busuioc proaspăt la îndemână oricând aveți nevoie, faceți busuiocul în pesto și congelați-l într-o tavă cu cuburi de gheață.
Mai multe despre Pesto de casă
