Torturi de vită indiene cu sos de iaurt cu castraveți | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană de iaurt simplu fără grăsime
• ⅓ ceașcă de castraveți tocați
• ½ cana ceapa tocata marunt (1 mediu)
• ¼ cană ardei iute de jalapeño proaspăt tăiat *
• 2 linguri smântână mentă proaspătă sau 2 lingurițe mentă uscată, zdrobită
• 1 linguriță chimen măcinat
• 2 căței de usturoi, tocate sau 1/4 linguriță de usturoi pudră
• ½ linguriță sare
• 1 kilogram 95% carne de vită macină
• 4 buzunare cu salată de miere de pâine de grâu sau pătrate indiene
• Ardei iute proaspăt jalapeño, * castravete felii și / sau frunze de mentă proaspătă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Pentru sos, într-un castron mic amestecați iaurtul și castravetele tocate. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de servit.

• Pasul 2

  Într-un castron mediu combinați ceapa, ardeiul iute tocat fin, menta tăiată, chimenul, usturoiul tocat sau praful de usturoi și sarea. Adăugați carne de vită măcinată; amesteca bine. Formați amestecul de carne în patru găuri de 3/4 inci grosime.

• Pasul 3

  Pentru un cărbune pe bază de cărbune sau gaz, gratiți pe grătarul unui grătar acoperit direct la foc mediu de 14 până la 18 minute sau până la terminarea gâtuielilor (160 ° F), întorcând o dată la jumătatea timpului la grătar. Pentru a servi, așezați gulerele în buzunare sau pătrate; sos de lingura peste prajituri. Dacă doriți, garnisiți cu ardei iute, castraveți și / sau mentă.

* Sfat pentru bucătărie:

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

** Test Sfat bucătărie:

Culoarea internă a burgerului nu este un indicator fiabil al abilității. Un pui de vită gătit la 160 ° F este sigur, indiferent de culoare. Pentru a măsura donența unui patty, introduceți un termometru citit instant prin partea laterală a pătratului până la o adâncime de 2 până la 3 inci.

Informații nutriționale

Porție: 279 calorii, (3 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 71 mg colesterol, 552 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 1 g fibră, 5 g zahăr, 30 g proteine.