Curry de miel în stil indian | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ kilogram miel măcinat
• 1 ceapă roșie mare, înjumătățită și tăiată subțire
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 cartofi medii (12 uncii), tăiați în bucăți de 1/2 inch
• 2 căni florete de conopidă
• 1 cană suc de mere
• 1 morcov mediu, feliat (1/2 cană)
• 1 lingură pulbere de curry
• 1 linguriță sare
• ¼ linguriță de ghimbir măcinat
• ¼ cană apă rece
• 2 linguri amidon de porumb
• 1 dovlecel mediu, redus la jumătate pe lungime și feliat (aproximativ 1/4 căni)
• 1 cană mazăre congelată
• ⅓ cană stafide aurii
• 3 cani orez fiert fierbinte
• Chutney (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o caserolă de 3 sferturi; pus deoparte. Într-o tigaie sau cuptor olandez cu dimensiuni mari, gătiți carne măcinată, ceapă și usturoi la foc mediu, până când carnea este rumenită și ceapa este fragedă. Scurgeți grăsimea. Amestecați cartofii, conopida, sucul de mere, morcovul, pudra de curry, sare și ghimbir. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 10 minute.

• Pasul 2

  Într-un bol mic, combinați apa și amidonul de porumb; se amestecă în amestec de carne. Gătiți și amestecați până când amestecul ajunge la fierbere. Amestecați dovleceii, mazărea și stafidele. Transferați în caserola pregătită.

• Pasul 3

  Se coace, acoperit, timp de 25-30 de minute sau până când cartofii și conopida sunt fragede. Servim peste orez fiert fierbinte. Dacă doriți, serviți cu chutney. Face 8 porții.

Informații nutriționale

Porție: 337 calorii, (5 g grăsimi saturate, 57 mg colesterol, 378 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 3 g fibre, 19 g proteine.