Beeringuri de cafea irlandeze | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 albusuri
• ½ cană migdale raționate, prăjite
• ⅔ ceașcă zahăr
• ½ linguriță praf de cafea instant espresso sau 1 linguriță cristale instantanee de cafea
• 1 lingurita vanilie
• ¼ linguriță de cremă de tartru
• Sare sare
• 1 cană frișcă
• 1 lingură lichior cu cremă irlandeză sau cafea tare rece
• Pudră de cacao neîndulcită
• Boabe de cafea acoperite cu ciocolată (opțional)

Directii

bezele:

• Pasul 1

  Pentru bezea, într-un bol mediu, lăsați albusurile de ou să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Între timp, aliniați o hârtie de copt extra-mare cu hârtie pergament sau hârtie brună. Desenați douăsprezece ovale de 3x1-1 / 2 inci pe hârtie la aproximativ 2 centimetri distanță; pus deoparte.

• Pasul 2

  Puneți migdalele într-un vas pentru procesarea alimentelor. Acoperiți și prelucrați până la măcinat fin, dar uscați (nu uleioși); pus deoparte.

• Pasul 3

  Într-un bol mic, combinați zahărul și pulberea de espresso sau cristalele de cafea. Adăugați vanilia, smântâna de tartru și sarea în albusurile. Bateți cu un mixer electric cu viteză medie până la mare, până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat amestecul de zahăr, 1 lingură simultan, bătând aproximativ 5 minute cu viteză mare sau până când se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drepte) și zahărul este aproape dizolvat. Pliați în migdale măcinate.

• Pasul 4

  Folosind o lingură sau o spatulă, întindeți amestecul de bezea peste ovale pe foaia de copt pregătită. Se coace într-un cuptor de 300 de grade F timp de 15 minute. Opriți cuptorul. Lăsați bezeaua la cuptor cu ușa închisă timp de 1 oră. (nu deschideți cuptorul.)

Umplere:

• Pasul 1

  Pentru umplere, într-un bol mediu refrigerat combinați frisca și lichiorul cu crema irlandeză sau cafeaua rece. Bateți cu un mixer electric la viteză mică până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor).

• Pasul 2

  Pentru a asambla, așezați 1 bezea pe o farfurie de desert, cu partea plată în jos. Lingură aproximativ 1/4 cană din umplutură peste bezea. Top cu o altă bezea, laterală în jos; apăsați ușor până când umplerea se întinde pe margini. Repetați cu rămășițele și umpluturile rămase, făcând 6 stive. Acoperiți și refrigerați timp de 30 până la 60 de minute. Se acoperă și se răcește amestecul de frișcă rămas.

• Pasul 3

  Pentru a servi, cerneați pudra de cacao peste beeringuri. Dacă doriți, garnisiți cu boabe de cafea acoperite cu ciocolată. Face 6 porții.

sfaturi

Dacă doriți, pregătiți beeringurile înainte și depozitați-le într-un recipient etanș până la o săptămână.

Informații nutriționale

Porție: 304 calorii, (10 g grăsimi saturate, 55 mg colesterol, 61 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 1 g fibră, 4 g proteine.