Cotlet de miel cu usturoi și lavandă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 16 - 20 cotlet de miel sau coajă de lână, tăiate grosime de 1 inch (total de 4 - 5 lire)
• 1 lingură lavandă uscată sau coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 lingură condiment italian uscat, zdrobit
• 1 ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță sare de mare sau sare
• 4 bulbi întregi de usturoi, separați în cuișoare și cojiți
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 lămâi, la jumătate (opțional)
• Lavandă proaspătă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din cotlet. Într-un bol mic combinați lavanda uscată, condimentul italian, piperul și sarea de mare. Se presară uniform pe ambele părți ale cotletelor; frecați-vă cu degetele. Se acoperă și se răcește cotletele până la 4 ore.

• Pasul 2

  Într-o tigaie medie, gătiți căței de usturoi în ulei fierbinte la foc mediu timp de 15 până la 20 de minute sau până sunt aurii și moi, amestecând ocazional și reducând căldura dacă cuișoarele încep să se rumenească și dacă uleiul se stropește. Scoateți din căldură; acoperire pentru a păstra cald.

• Pasul 3

  Între timp, pentru un grătar de cărbune, tocați grătarul pe suportul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni mijlocii până la doza dorită, întorcând o dată la jumătatea grătarului. Se lasă 12 până la 14 minute pentru mediu rar (145 ° F) sau 15 până la 17 minute pentru mediu (160 ° F). (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați cotletele pe grătarul la căldură. Acoperiți și grilați conform indicațiilor.)

• Pasul 4

  Pentru a servi, transferați cotletele pe farfurii de servire. Lingurați căței de usturoi pe cotletele la grătar. Strângeți sucul proaspăt de lămâie pe cotlet și adăugați cu lavandă proaspătă.

Direcții de întoarcere:

Coaja de usturoi; se acoperă și se răcește până la 24 de ore. Pregătiți cotletul de miel conform indicațiilor din Pasul 1. Acoperiți și tocați răcoriți până la 4 ore. Pentru a servi, grătați mielul și gătiți usturoiul conform indicațiilor.

Informații nutriționale

Porție: 215 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 64 mg colesterol, 263 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 2 g fibre, 0 g zahăr, 21 g proteine.