Supa de linte cu lămâie și mărar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 lingurita seminte de chimen
• 1 stoc de legume de 32 de uncii de carton
• 2 căni de apă
• 1 ½ căni linte verde franceză, clătite și scurse
• 3 morcovi tocați (1 1/2 căni)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 frunză de dafin
• ½ linguriță sare kosher
• 1 lămâie, suc (3 linguri)
• Piper negru proaspăt măcinat
• Iaurt simplu
• ½ ceașcă de bucăți de mărar proaspăt ambalate ușor, tocate grosier
• 2 cepe verzi, tocate mărunt

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare se încălzește uleiul la foc mediu-mare. Adăugați semințe de chimen. Gătiti 30 de secunde sau până când sunt prăjite și parfumate. Se amestecă în stoc, apă, linte, morcovi, usturoi, foi de dafin și sare. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 25 de minute sau până când lintea este fragedă. Îndepărtați frunza de dafin.

• Pasul 2

  Adăugați suc de lămâie în amestecul de linte. Condimentează cu ardei. Se servește cu iaurt, mărar și ceapă verde.

sfaturi

De ce să folosiți semințe de chimen întregi în loc de pământ? Când sunt prăjite, semințele își eliberează uleiurile, făcându-le să fie aromate și aromate. Chimenul măcinat îi lipsește acea adâncime de aromă și poate deveni aproape prăfuit în această supă.

Informații nutriționale

Porție: 346 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 2 mg colesterol, 858 mg sodiu, 56 g carbohidrați, 9 g fibre, 8 g zahăr, 20 g proteine.