Faceți din nou butternut squash gratin | case și grădini mai bune

ingrediente

1 ¾ - 2 kilograme de dovlecei de butternut
1 lingura ulei de masline
Sare și piper negru măcinat
16 cani spanac proaspat *
1 cană jumătate și jumătate sau cremă ușoară
1 lingură amidon de porumb
1 cană de parmezan ras mărunțit
½ ceașcă creme fraiche

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Ungeți ușor un vas de coacere cu 2 sferturi; pus deoparte. Coji dovlecelul. Felie de 1/4 inci grosime. Scoateți semințele din felii și înjumătățiți feliile mari. Aranjați feliile într-o tigaie de coacere de 15x10x1 inch. Unge ambele părți ușor cu ulei de măsline. Condimentează cu sare și piper. Se coace, neacoperit, timp de 20 de minute. Elimina.
Pasul 2
Între timp, într-un cuptor olandez de 4-6 sferturi, gătiți spanacul în apă clocotită ușor sărată, jumătate la un moment dat, timp de 1 minut sau până la ofilire. Se scurge și se răcește ușor; stoarceți excesul de lichid. Tăiați gros spanacul; pus deoparte. Într-o cratiță medie combinați jumătate și jumătate și amidon de porumb; gătiți și amestecați până când se îngroșă și se coc Amestecați spanacul; întindeți amestecul în fundul vasului pregătit. Aranjați dovleceii peste amestecul de spanac. Se acoperă și se răcește gratinul până la 8 ore.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul până la 475 grade F. Într-un bol mic, amestecați parmezanul și creme fraiche. Întindeți amestecul peste dovlecei în vas. Coaceți, neacoperite, timp de 15 minute sau până când dovleceia este fragedă și încălzită și amestecul de parmezan se rumenește ușor. Condimentați după gust cu sare și piper, dacă doriți. Face 8 porții.

Fraiche de casă Fraiche:

Dacă achiziționat creme fraiche nu este disponibil, vă puteți face singur. Într-un bol mic de amestecare amestecați împreună 1/4 cană frisca (nu ultrapasteurizată) și 1/4 cană smântână lactată. Acoperă cu folie de plastic. Lasă să stea la temperatura camerei timp de 2 până la 5 ore sau până când amestecul se îngroașă. Când este îngroșat, acoperiți și răcoriți la frigider până la servirea timpului sau până la 48 de ore. Amestecați înainte de a servi.