Salată de mango cu curcan afumat | case și grădini mai bune

ingrediente

Salată:

• 6 căni verzi amestecate sfâșiate
• 4 mango, tăiate din semințe, decojite și tăiate în felii subțiri
• 8 uncii curcan afumat sau pui, tăiate în fâșii subțiri de mărimea mușcăturii; sau păstrăv afumat, pește pisic sau alți pești albi, s-au sfărâmat
• 1 ceapă verde, feliată subțire (2 linguri)
• ¼ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt

Vinaigreta de var:

• ¼ cană ulei de salată
• ¼ linguriță coajă de tei mărunțită fin
• 2 linguri suc de lime
• ¼ linguriță ghimbir proaspăt ras sau 1/4 linguriță ghimbir măcinat
• Flori comestibile, cum ar fi nasturtiums, flori, pansies sau snapdragons (opțional)
• Pene de var (opțional)

Directii

Salată:

• Pasul 1

  Împărțiți verdeața între 4 farfurii de salată. Aranjați o pătrime din mango, curcan afumat și ceapă verde pe fiecare farfurie cu verdeață. Se presară cu cilantro.

Vinaigreta de var:

• Pasul 1

  Pentru vinetă de lime, într-un borcan cu șuruburi, combinați uleiul de salată, coaja de lime, sucul de lime și ghimbirul. Se acoperă și se agită bine.

• Pasul 2

  Vărseta vinetă peste salată. Garnisiți cu flori comestibile și pene de var, dacă folosiți. Realizează 4 porții principale.

sfaturi

Pregătiți Vinaigreta de var; se acoperă și se răcește până la 4 ore. Se agită înainte de a se strecura peste salată.

Informații nutriționale

Porție: 333 calorii, (3 g grăsimi saturate, 29 mg colesterol, 582 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 6 g fibre, 13 g proteine.