Cabine de miel marinat | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kg picior slab și dezosat de miel, tăiat gros de 1 centimetru
• ⅓ cană de apă
• 3 linguri suc de lamaie
• 2 linguri smântână mentă proaspătă sau 2 lingurițe mentă uscată, zdrobită
• 1 lingură muștar în stil Dijon
• 1 lingură ulei de gătit
• 5 roșii cherry
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 2 dovlecei mici, tăiați în felii groase de 1/2 inch
• 1 cană de ceapă de perlă sau 1 cană de ceapă întreagă înghețată, dezghețată

Directii

• Pasul 1

  Îngheța parțial mielul. Tăiați în benzi de 1/4 inci grosime de aproximativ 3 inci lungime și 1 inch lățime. Puneți într-o pungă de plastic așezată într-un bol adânc.

• Pasul 2

  Pentru marinat, amestecați împreună apa, sucul de lămâie, menta, muștarul, uleiul și usturoiul. Se toarnă peste miel. Geanta inchisa. Marinați la frigider cel puțin 2 ore sau până la 24 de ore, întorcându-se ocazional. Scurgeți mielul, rezervând marinada.

• Pasul 3

  Între timp, într-o cratiță mică găti dovlecelul, acoperit, într-o cantitate mică de apă clocotită timp de 2 minute. Scurgere.

• Pasul 4

  Pe cinci brochete de 12 - 15 inch, înfilați alternativ în stil acordeon de miel cu ceapă și dovlecel.

• Pasul 5

  Așezați frigarui pe raftul neîncălzit al unei tigaie pentru pui; perie cu marinat. Prăjiți la 3 centimetri de la foc timp de 6 până la 8 minute sau la dorința dorită (160 de grade F pentru donență medie), întorcând ocazional.

• Pasul 6

  Adăugați o roșie cherry la capătul fiecărei frigarui în timpul ultimului 1 minut de fierbere. Face 5 porții.

Informații nutriționale

Porție: 125 calorii, 53 mg colesterol, 62 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 16 g proteine.