Tocanita de vita mediteraneana | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 kilograme de oală de vită dezosată, tocată în cuburi de 3/4 inci
1 - 2 linguri ulei de măsline
2 căni bulion de vită
1 14, 5 uncii de roșii pot fi tăiate cubulețe
¼ cană tapioca cu gătit rapid
¼ cană oțet balsamic sau oțet vin roșu
1 lingura miere
2 lingurițe scorțișoară măcinată
¼ linguriță de usturoi pudră
¼ linguriță de ardei
2 cepe medii, tăiate în pan subțire sau un pachet de 16 uncii ceapă albă înghețată
3 căni cubulețe de cartof dulce decojite sau butternut
2 căni prune
Cuscusul fiert fierbinte sau orez brun

Pasul 1
Într-un cuptor olandez de 4-1 / 2 sferturi de carne brună cuburi, o treime la un moment dat, în 1 lingură ulei fierbinte, adăugând mai mult ulei, dacă este necesar. Scurgeți orice grăsime. Întoarceți toată carnea în cuptorul olandez. Amestecați bulionul, roșiile nedecantate, tapioca, oțetul, mierea, scorțișoara, praful de usturoi și piperul. Aduceți la fierbere; reduce caldura.
Pasul 2
Se acoperă și se fierbe timp de 1 oră, amestecând ocazional. Amestecați ceapa și cartoful dulce sau dovlecelul; gătește, acoperit, timp de 20-30 de minute mai mult sau până când carnea și legumele sunt fragede.
Pasul 3
Amestecați prunele; căldură prin. Serviți peste cuscus sau orez. Face 8 porții.