Medley de legume rădăcinoase prăjite | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 kilograme de legume rădăcină asortate (morcovi, păstăi, sfeclă, cartofi noi sau cartofi noi, rădăcină de țelină, napi, rutabagas și anghinare) sunt decojite și tăiate în bucăți de dimensiuni egale.
• 8 sălcii, la jumătate în lungime
• ¼ cană ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri ierburi proaspete tocate (cimbru, pătrunjel, mărar, rozmarin și / sau salvie)
• 2 lingurițe sare kosher
• 1 linguriță piper proaspăt măcinat

Directii

• Pasul 1

  Puneți raftul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare de prăjit sau vas de copt, aruncați ușor legumele și urechiul cu uleiul, ierburile, sare și piper. Prăjiți, neacoperite, amestecând o dată sau de două ori, până când legumele sunt fragede și rumenite, aproximativ 45 de minute. Serviți imediat, sau acoperiți și mențineți la cald până la 1 oră înainte de servire.

Faceți înainte:

Legumele prăjite pot fi făcute cu până la 1 zi înainte. Acoperiți și refrigerați. Se lasă să stea la temperatura camerei 2 ore. Încălziți la o temperatură de 350 ° F. cuptor până la cald, aproximativ 20 de minute.

Informații nutriționale

Porție: 216 calorii, (1 g grăsime saturată, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 760 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 7 g fibre, 13 g zahăr, 4 g proteine.