Budincă de mocha cu smochine și păcan | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¾ ceașcă zahăr
• 2 linguri amidon de porumb sau 1/4 cană făină de toate scopurile
• 2 ⅔ cani de lapte
• 3 uncii de ciocolată neîndulcită, tocate
• 4 gălbenușuri de ou ușor bătute
• 2 linguri lichior de cafea (opțional)
• 1 lingura unt sau margarina
• 1 ½ linguriță de vanilie
• ⅔ cup smucit misiune (întuneric) smochine uscate
• 2 linguri lichior de cafea sau cafea caldă
• ½ cană prăjite tocate grosier sau nuci negre

Directii

• Pasul 1

  Amestecați zahărul și amidonul de porumb sau făina într-o cratiță medie. Adăugați lapte și ciocolată. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți din foc.

• Pasul 2

  Amestecați treptat aproximativ 1 cană din amestecul fierbinte în gălbenușurile de ou. Întoarceți tot amestecul de gălbenuș de ou în cratiță. Aduceți la fiertură blândă. Reduceți căldura și gătiți și amestecați încă 2 minute. Scoateți din foc. Amestecați cele 2 linguri de lichior de cafea, dacă doriți, unt sau margarină și vanilie până se topește untul. Turnați budinca într-un bol. Acoperiți suprafața cu folie de plastic. Se răcește la frigider, fără agitare, timp de 1 până la 24 de ore.

• Pasul 3

  Cu aproximativ 30 de minute înainte de servire, înmuiați smochinele tăiate în 2 linguri de lichior de cafea sau cafea caldă, amestecând ocazional. Scurgeți smochinele și aruncați lichiorul sau cafeaua. Îndoiți ușor smochinele și păcanele sau nucile în budincă. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 420 calorii, (3 g grăsimi saturate, 150 mg colesterol, 85 mg sodiu, 55 g carbohidrați, 8 g proteine.