Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare de amestecare bateți untul cu un mixer electric cu viteză medie până la mare timp de 30 de secunde. Adăugați zahărul brun. Bateți până la combinare, răzuind ocazional părțile vasului. Bateți oul, pudra de cacao, pulberea de espresso, vanilia, praful de copt și sarea până la combinare. Bateți cât mai mult din făină, cu mixerul. Se amestecă orice făină rămasă. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și răciți aluatul timp de 1 oră sau până când sunt ușor de manipulat.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linii foi de cookie cu hârtie pergament; pus deoparte. Pe o suprafață ușor aromată, rostogoliți jumătate din aluat la o grosime de 1/4 inci. Folosind un tăietor de prăjituri rotunde de 2 până la 3 inci, tăiați aluatul. Așezați decupajele la o distanță de 1 centimetru pe foile de cookie-uri pregătite. Folosind un tăietor de bucăți rotund mai mic (cel puțin 1 inch mai mic decât cel mai mare tăietor folosit), tăiați centrul de la fiecare rundă. Reroll se răzuiește o dată și se decupează conform indicațiilor. Eliminați resturile rămase.
-
Se coace timp de 6 până la 8 minute sau până când marginile sunt umflate și doar setate (nu se răstoarnă). Se răcește pe foaia de cookie-uri timp de 5 minute. Transferați pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească.
-
Într-o cratiță mică se încălzește și se amestecă ciocolată dulce și se scurtează la foc mic până la topit și neted. Înmuiați cu grijă fiecare prăjitură la jumătate în ciocolată, lăsând excesul să se scurgă. Puneți prăjiturele cufundate pe o foaie de hârtie de ceară și presărați-le cu stropi de ciocolată. Lasă să stea până când este setat.
A stoca:
Strat cookie-urile între foi de hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile sau congelați până la 3 luni.
Informații nutriționale
Porție: 294 calorii, (8 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 36 mg colesterol, 142 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 2 g fibre, 21 g zahăr, 4 g proteine.
