Biscuit cu ciuperci-tomate | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană felii de praz sau ceapă tocată
• 1 cană de țelină feliată
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 3 linguri margarină sau unt
• 3 cani felii de shiitake proaspat * sau alte ciuperci
• 2 14, 5 uncii pot roșii, nedecontate și tăiate
• 3 cani bulion de pui sau bulion de legume
• ½ cană frișcă
• 2 linguri au smuls mărar proaspăt sau 2 lingurițe de mărar uscate
• ⅛ linguriță ardei
• 1 cană de felii proaspete de shiitake * sau alte ciuperci
• 2 linguri margarină sau unt
• Mărar proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare sau cuptorul olandez gătește prazul sau ceapa, țelina și usturoiul în cele 3 linguri margarină sau unt, până când sunt fragede. Adaugă cele 3 căni de ciuperci și gătește cu aproximativ 5 minute mai mult sau până când ciupercile sunt fragede.

• Pasul 2

  Se amestecă roșiile, puiul sau bulionul de legume, frisca, mărarul sau mărarul și piperul. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 30 de minute. Se răcește ușor amestecul.

• Pasul 3

  Într-un recipient pentru blender sau un vas de procesare a alimentelor, puneți o pătrime din amestecul de roșii. Acoperiți și amestecați sau prelucrați până la neted. Repetați cu amestecul de roșii rămas. Întoarceți tot amestecul de roșii în cratiță și încălziți.

• Pasul 4

  Între timp, într-o tigaie mică, gătiți 1 cană de ciuperci în 2 linguri de margarină sau unt până la licitație.

• Pasul 5

  Pentru a servi, îndepărtați biscuitul în castroane. Garnisiți cu ciuperci fierte și, dacă doriți, mărar proaspăt. Realizează 8 porții laterale.

*

Ciupercile shiitake proaspete sunt disponibile de obicei toamna. Cu toate acestea, dacă nu le găsiți, puteți înlocui shiitakes uscați, înmuiați în apă fierbinte și drenați. Pentru fiecare ceașcă de ciuperci proaspete, veți avea nevoie de 2 uncii uscate.

Informații nutriționale

Porție: 175 calorii, (5 g grăsimi saturate, 21 mg colesterol, 561 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g proteine.